广汉市第一干锅，31年搬了无数地方，德阳成都人山长水远找来吃

做美食讲究的是味道和食材，好的味道是开餐厅的筹码，食材的讲究是它的前提，很多餐饮商铺在最初，都是用得好料，不过做到后面就开始引用冻货之类的食材，以至于餐食的品质迅速下降，店里的生意也就这样凋零，不过还是有许多商家坚守着餐饮的本质，生意做得红红火火，在四川的广汉就有这样一家店，一起去看看吧！

特色招牌

这家店铺的主打菜是干锅，而且是关于鸭翅，鸡爪，兔头一类，号称广汉第一干锅，在这边已经火了31年，老板对于食材的要求很高，从来都不用冻货，每天的鸭翅这些都是到不远镇里采购回来，长此以往，一直坚持下来，所以现在店里的生意一直都是火爆的。

这家店铺在当地非常有名气，店铺有一千多平米，一共有五十几张桌椅，可以满足不同数量的顾客用餐，不仅如此，店里装修也是挺有格调的，都是中国的风气，通场采用的是大红色的格调，零星的点缀，看起来很低调有内涵。这里除了接待散客之外还能接待宴席团膳。

新鲜食材

老板对于食材的加工也是有自己的一套理念，收回来的鲜货还不能直接进入老板的店里，需要转站到自己的加工厂，提前处理一遍，里面有专门的阿姨处理这些，为的就是保证餐品的品质，每天光是一个品类就要清理一千多斤，工程还是蛮大的。清理以后才要送到店里进一步的卤制，让味道更加浓郁。

制作好的干锅，鲜香麻辣，卤味十足，干锅料恰到好处，食客可以直接上手去吃，回味无穷，店里还有其他的菜品，让一整桌的菜看起来更加像川菜，有汤，也有凉菜，一家老小都能在这解决。一点都不用担心，大人有吃的，小孩没有。

特制酸菜

店里的酸菜系列也是深受好评，据说酸菜是老板的父母亲手做的，陈年老坛的酸菜的，味道酸爽无比，连做酸菜的引子都有17年的历史，味道自然巴适。

店里52张桌子，每天都是没有什么空位的，来晚了的食客就只能排队，中餐虽然看起来就是吃饱了，才完了就可以离场，但是很多食客都会因为环境气氛，变得更加健谈起来，很多食客都是周边的街坊邻居，一周来三四次都是比较常见的，还有的食客直接把生日宴搬到了这里，气氛非常融洽。

因为他们家味道好，所以三十一年来搬到哪儿客人跟到哪儿，德阳成都人也找来吃，生意火爆，让人羡慕啊！