甘肃兰州有条美食街 本地人喜欢 游客不是很多

#你最爱吃哪里的特色小吃#

甘肃兰州有条美食街 本地人喜欢，游客不是很多

甘肃这条美食街 汇聚了天南海北的美食

要是问外地人，兰州什么最有名，十有八九会答到兰州拉面。当你到了兰州，想吃兰州拉面时，可能找不到，为什么呢？因为兰州人说，是牛肉面。看来，遍布全国众所周知的兰州拉面全是误解。兰州的牛肉面好吃，喜欢吃牛肉的，另外单独点一份，加在面里，扎实的一大碗，吃完想伸个懒腰说一个字爽。

兰州好吃的东西不只是牛肉面，美食太多了。所以，要想一次性吃个够，最好找找兰州的美食街。兰州有一条人气很旺的美食街，很多想到兰州旅游的人可能听说过，就是正宁街，夜晚的正宁街是热闹的时候，人挤人，天南海北的美食在这里汇聚一堂，多挑剔的食客，都能找到喜欢的口味。但正宁街有一点不好，美食太混杂，不够地方，不够有兰州味。

这也是各大城市出名的美食街的通病。所以，想吃兰州风味甘肃风味，就要去兰州人喜欢宵夜的地方。

是哪呢？酒泉路附近的南关“民族风味一条街”，这个名号，意味着这里美食摊子的老板基本上都是少数民族。能吃到的有很多是非常扎实的牛羊肉，摊主热情，食客吃得热火朝天，有本地人不想做饭了，或是下班晚了，喜欢到这来解决一顿。在这条街上走，看到哪家摊子的老板和食客熟络，选这家准没错，一聊就知道，好吃，老板手艺好会做生意，回头客比较多。

在这条风味街上，值得推荐的美食非常多，我比较喜欢的是“炒拨拉”。名字有点怪，好像没啥文化，可别小看它，“炒拨拉”是道甘肃历史“名菜”，不是起源兰州的，但是地道的甘肃美食。传说这道美食是霍去病率军征战河西走廊时军队里有人发明的，利用起牛羊的边角料，伙上香辛料，“拨拉拨拉”就可以吃了，方便行军打仗时吃，加了香辛料，牛羊杂、内脏等，有御寒暖胃的功效，所以“炒拨拉”特别适合冬天吃。爆炒的“拨拉”声，食客吃的时候的“拨拉”动作和声音，大概就是名字的来源。

吃到各种地方地道美食，如果细心环顾摊子四周，能发现好几个摊子上都挂着红底黄字的荣誉，幌子、牌匾、类似锦旗的写着电视台和美食节目推介，好像名头不小的样子，仿佛在显示着在这个摊子上吃了就吃对了。

如果来兰州，来兰州人喜欢的这条美食街吧，有可能吃不惯，但还是要尝尝。

文|苏白传媒远望文学社工作室 图敏敏

策划组稿运营：苏白传媒策划部 提子

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