去湖南岳阳洞庭湖浪一浪 品好茶尝美食

去湖南岳阳洞庭湖浪一浪 品好茶尝美食

湖南这个城市有古迹有美食还有大湖小岛

我到湖南岳阳去过多次，为了洞庭湖、为了岳阳楼、为了君山银针，为了汨罗江，为了杜甫，为了洞庭湖美食，为了幕阜山，还有山间的小镇等等。

许多年前，我去湘西，在一辆摇晃的火车上，遇到一个湖南人，他和我聊天，我疑心他是我后来认识的一个图书策划人和美食作家，谈到岳阳时，他说岳阳是湖南最湖北的城市，因为靠近湖北被搞坏了。这可能算是湖南长沙、湘潭等地方人，对于岳阳的一种偏见。

我倒不觉得岳阳很湖北，反而觉得很湖南，无论临湘还是平江还是汨罗，湖南风味的美食，剁椒、辣萝卜丁、臭豆腐，总是大行于世，虽然没有长沙、湘潭、衡阳一带那种湘菜复合香、醇厚味，但也接近湘味了。

岳阳和湖北隔着洞庭湖，隔着幕阜山，过去湖南人要到湖北武昌来赶考，科举，波光荡漾之时，遇到风浪也是凶险，八百里洞庭湖，也是有很多诡异的故事和传说，最著名的莫过于湘夫人、蛾黄、女英，还有君山岛。但是凶险也要出湖，湘人常说，你出不出得湖哟，出得湖就是鱼化龙，在那个科举的年代可能如此。鄂湘分治之后，长沙也有科举、考场了，再以后也没有科举了，但是用我外公的话，一个湖南衡阳衡山的话来说，古话说宁往北千里，不南下一步。大概意思是北方人实在、诚信、憨厚一些，南方人狡猾、精明、干练一些。也大概是湘军们在征伐中发财富贵终归是北上，出了洞庭湖，沿着长江而下，或者是去新疆建功立业，要是去南方，两广、云贵，古时候，那边确实没什么商机或者功名富贵可以求。

在岳阳你可以看洞庭湖，驶过大桥时候，你可以领略波撼岳阳城的大湖风光，湖上也有船只，有点海的意思。岳阳古代作为迁客骚人汇聚的地方，所以有了一个岳阳楼，也是中国三大名楼，主要是先天下之忧，后天下之乐而乐。算是一处名胜古迹，范仲淹描述的岳阳楼风光很美，我去的时候，确实是淫雨霏霏，连月不开，所以看不见什么，探访鲁肃墓未果，也许鲁肃就有很多个墓，这里未必是真的。登楼，看了一些书法、匾额，有些局促，便往君山出发。

我就是跟着导航走，那时就是独立导航，地图没更新，常走错路，我走来走去，居然走到了一片草原，洞庭湖怎么会是草原呢？以前报刊、媒体上，看到洞庭湖、鄱阳湖枯水季节，成为草原，我算是亲眼看到了，草原吧，还有牛羊，还有一些沟渠。

在一个棚子、小院，看到许多车，人们围坐吃鱼，我想，到了洞庭湖应该吃吃这里的鱼，当地有一味干锅小黄鱼，湖北这边后来也流行，还有钵子鱼之类，想必是渔民世代相传，也还有火烧鱼，也都是湖湘菜，传到湖北。

湖北人能吃得惯的就是湘菜、川菜、粤菜，作为我这样母亲、外婆、外公是湖南人的人来说，湘菜几乎等于家乡菜。所以面对干锅的海椒，鱼鲜，我感受非常受用，是日春雨梦梦，我和妻女共进午餐，奇异的在洞庭湖当中，一个湖汊，一个土路围埂，附近有个湖埂、水道，水很浑浊。我爱钓鱼，知道雨后，这样浑浊的水道往往会有黄颡鱼，这鱼湖北、湖南常见，样子很沙雕，还有胡须，这边老板选的2、3两的，我以为正好。

鱼很新鲜，我甚至疑惑，他是去那浑浊的水里打捞的，多年前的事情了，现在或许吃不到了。我看到当地许多人开车来，院子里坐满了，棚子很简陋，粗鄙的不成样子，但鱼是真心好吃，非常随意的海椒、浓汁、鲜鱼，但是回味无穷，怎么说呢，我疑心那水就是湖水，而那辣椒则是我熟悉的湖北西北部岗地的枯涩里带着厚重的鲜活气息，或许那就是我外婆从湖南带过去的。而那鱼呢，不粘不连，不腥不涩，恰到好处，滑腻爽口，鲜活之意顿出。而且文火慢煮，竟然是越煮越香，我不禁食指大动，加汤加鱼，吃得是不亦乐乎，大汗淋漓。

我爱人基本只吃得惯川菜，到外地去许多菜她都不吃，对这道菜也是非常满意，至于小女，不吃鱼，只爱吃猪肉，这毛病不知道怎么出来的。

用罢浓墨重彩的一餐，我们到了君山岛，细雨如丝，春雨如油，看了湖、山、树、庙、观，此行重要目的，当然是品尝一下当地名茶君山银针，在一个茶场的亭子坐了，小姐姐奉上香茶，我看见银针根根倒立，虽然是啤酒杯冲泡，却也有豪爽的意思，那茶青涩香远，回味也是如水仙花般亭亭玉立，而且倒立之后，还有起落，冲泡三次之后，还是茶意无穷，我边品茶，边靠着藤椅，欣赏春雨、春树、春水，觉得陶然而有醉意。

事毕，小姐姐问我要不要带一些茶叶回去，我说不必了，兴致已够，再多就是过了，留点回味，留点余味吧。

有些事情，你是要在特定环境下，特定地点下，才能体味，才能感受的，带回家，没有八百里洞庭水，没有这一场绵绵细雨，没有那柳绿桃红，没有此间泉水，也品不出那个意思，不如回味，不如记忆。

岳阳有很多古迹、山脉，也有很多美食，例如平江炸肉，当地伍市集镇超市，也能买到许多便宜、正宗湖南风味的土特产，带回家，我母亲欢喜得不得了。当地的美食街，也有不亚于长沙火宫殿的臭豆腐和湖南特色美食，还有古城楼、仿古一条街。

在岳阳，你可以去张谷英村，看山间古村落，吃农家饭，还可以去汨罗江，看那蓝色的河流，还可以去道家仙山幕阜山读云，在山间自驾盘旋，也是乐趣。在岳阳，你还可以到洞庭湖泛舟垂钓，做一个忘却尘世的渔夫，在岳阳你可以缅怀杜甫、屈原，他们来过，他们离开。在岳阳，也还有华中的沙漠，也还有石牛寨，往江西，你可以去修水、武宁，往湖北你可以到崇阳、通山。

夏日，你可以去岳阳这个湖南的小城，去住上三五天，去洞庭湖浪一浪，去品香茶，去吃美食，去看古迹，去游山川。去看这个城市，去寻找，去发现，去阅读，去体验。人生不就是行走，不就是发现，不就是我们相逢，不就是我们挥手从兹去，然后某一个春夜喜雨时候，共剪西窗烛。当繁华散尽，唯有真淳！

文|昆德拉传媒 南宫玄

其他：部分图片供模拟想象，不代表文字特指。