“食不厌精，脍不厌细”。大家好，欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识，如何选购食材、制作精致美食，让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。

导语：春天不要光吃蔬菜，荤素搭配才合理，这道美食谁吃谁爱，太美味

大家最近都做什么好吃的呢？不用猜，春天里那么多新鲜的应季蔬菜，恐怕大家每天都会轮换着做吧。很多人反映，每天给家人准备饭菜是一件很让人头疼的问题。小编想说，关于美食可以找我，做饭有什么难的，哈哈。尤其是现在正值春季，大量的新鲜蔬菜和水果已经上市，各种可以搭配的蔬菜随便一搭就能做出美味的炒菜。现在人们工作普遍繁忙，对于吃饭这块简直用凑合来形容也不为过。或者是做个简单快手的小炒菜，然后就着馒头随便一吃就解决了。小编每次都在文章中提醒大家：一定一定要重视自己的身体。假如没有一副健康的身体，又谈何一切呢。所以这就要求我们除了健康的作息习惯和运动外，调整自己的饮食。做到合理饮食，每天要荤素搭配，春天时令蔬菜再好吃，也不能光吃素哦，来点荤还是很有必要的。今天小编就带给大家一道任何人吃了都会喜欢的美食，那就是糖醋肉段了。下面快赶紧进来看看吧。

糖醋肉段

糖醋肉段是一道鲁菜，酸甜可口、外酥里嫩的。在山东地区很受欢迎。好像什么年龄段且部分男女都不能拒绝它的美味吧。糖醋肉段是以猪肉为主要原料，搭配其他一些辅料制作而成的美食。在餐馆或日常家庭中都很受欢迎。很多人都会对酸甜口味的糖醋菜无法抵挡，比如糖醋里脊、糖醋鲤鱼、糖醋排骨。酸甜的口味其实女生和孩子更偏爱一些。

别看这道糖醋肉段用到的食材比较少，但要想将这道菜做得和外面大厨一样好吃，那还是非常考验一个人的厨艺水平的。没办法，为了美食就豁出去了，努力地学起来这道美食的做法吧，下面小编就将自己对于这道菜成功的经验分享给大家：

原料：里脊肉、淀粉、番茄酱、油盐、蚝油、白糖、醋、葱姜蒜、鸡蛋、料酒

做法：1、首先咱们先选择新鲜的瘦猪肉，将猪肉切成长度均匀的条状。将猪肉放到碗中，加入适量料酒和食盐腌制二十分钟。

2、鸡蛋分离出蛋清，将蛋清放入猪肉中，再加入适量的淀粉搅拌均匀，尽量使每个肉段上都能均匀的裹上一层淀粉。

3、锅中多倒些油，油热后放入肉段，用中小火炸至表面金黄，然后咱们就可以捞出来控油了。

4、准备一个干净的碗，放入适量的蚝油、番茄酱、白糖和醋，再加少许清水调成糖醋汁。

5、锅中再倒入少许油，油热后放入葱姜蒜炒香，接着倒入咱们事先调好的糖醋汁，将糖醋汁熬制起泡且浓稠后倒入炸好的肉段，翻炒均匀就也可以了。

烹饪小贴士

1. 尽量选择里脊肉，里脊肉比较嫩，用来做糖醋肉段是最合适不过了。
2. 肉段用蛋清和淀粉腌制，可以使肉段更嫩。
3. 炸肉段时要用中小火，千万不能炸糊了，影响口感。
4. 这道菜调糖醋汁和熬糖醋汁是关键。这几种调料一样不能少，而且在熬糖醋汁过程中用小火慢熬至起泡且粘稠才可以。
5. 最后出锅前还可以撒点白芝麻，不仅更有营养，还更有食欲哦。

这道美味的糖醋肉段有馋到你吗？如果你想吃的话，赶紧自己学着做起来吧。好了，今天的分享就到这里了，如果您喜欢小编的分享，就请点赞、转发、收藏一下吧，您的支持就是我前进的动力！