根据国家癌症中心发布的数据，每年新发生癌症病例约为380万，其中死亡人数约为229万，总体上来说癌症发病率以平均每年3.9%左右的速度增加，死亡率则是每年以2.5%的速度增加，简单来说就是其发病率及死亡率都呈现逐年上升的趋势。

并且最近国际权威医学杂志《柳叶刀》发表了一篇论文，就分析了最近30年来我国居民死亡的十大原因，其中肺癌、肝癌、胃癌均在其中，也就是癌症占了不小的比例。

这些都告诉我们，癌症已经成为我国四大慢性病之一，严重的威胁着我们的身体健康，不容忽视的。

那么为什么罹患癌症的人越来越多呢？其实这与我们平时的生活和饮食脱不了关系，其中饮食所带来的诱因是比较大的。现在就为大家介绍一些容易导致癌症的食物，然后在以后的生活当中注意规避。

为何患癌的人会增多？可能6种食物是诱因，希望你少吃一点

6种食物要少碰

1、太咸的食物

说起太咸的食物，我们不得不提起咸菜，也不得不提起胃癌。我国是胃癌高发的国家，其原因与爱吃咸菜不无关系。

比较咸的食物，往往加入过多的食盐，在腌制过程中会产生一些亚硝酸盐，这种物质进入我们的胃之后，会在胃酸作用下与蛋白质分解产物发生反应，形成亚硝胺，这是一种比较强的致癌物质。

虽然说吃几次咸菜不会摄入过多的亚硝酸盐，也不会导致胃癌的发生，但十几年，几十年如一日的吃咸菜，那么会使得胃癌发生的几率大大提高。

更何况，吃太咸的食物会因摄入过多的盐分而导致高血压的出现，这对身体健康也是不利的。

因此，建议在平时少吃太咸的食物，少吃腌制食物，最好是能够控制每天摄入盐分的量在6克以内为宜。

2、太烫的食物

我国的食管癌发病率是比较高的，几乎占了全球的一半。之所以这样这与我们平时喜欢吃太烫的食物有关。

我们有着“趁热吃”的习惯，人们也经常劝你趁着食物热赶紧吃，因为这样食物才好吃。但是要知道，我们的食管粘膜的耐受温度在50~60摄氏度之间，也就是说一旦超过这个温度，很容易都食管粘膜造成伤害，反复刺激伤害则会导致组织病变，从而诱发食管癌的发生。

因此，食物一定要凉一点再吃，不要过于着急，否则对身体健康会造成不小的伤害。

3、发霉的食物

虽然说发霉的食物人们不会刻意去吃，但是老一辈的人，或者比较节约的人，可能会舍不得丢掉发霉的食物，觉得把坏的地方去掉就可以吃了。

其实这种想法是错误的，食物一旦发霉之后，很容易使得整个食物被霉菌感染，即便是一些看起来还没坏的地方也不太安全，吃了对身体健康不利。

尤其是要注意发霉的花生、瓜子、玉米、大米这类食物，这些往往容易滋生黄曲霉素，这种霉菌产生的毒素是很强的致癌物质，很容易诱发肝癌的发生。

因此，食物一旦发霉，最好就不要吃了，赶紧丢掉吧，毕竟健康要紧。

4、炸、烤焦的食物

我们有不少人喜欢吃油炸、烧烤的食物，这些食物具有独特的风味，深受不少人的喜欢。但是炸、烤的食物比较容易炸焦或者烤焦，这个时候就会产生杂环胺、丙烯酰胺等致癌物质，这些吃下去会增加罹患癌症的风险。

并且，油炸、烧烤的食物，往往是比较油腻的，吃多了容易导致身体体重超标、肥胖，则容易带来心血管疾病，这对身体健康是不利的。

因此，建议在平时少吃一点油炸、烧烤的食物，尤其是不要吃炸、烤焦的食物，这无异于吃“毒药”。

5、槟榔

说起槟榔，大家想必不会很陌生。槟榔风味独特，还有提神的功效，有不少人喜欢嚼槟榔。但是槟榔是世界卫生组织所列的一级致癌物，吃多了对身体健康是不利的。

平时喜欢嚼槟榔的人，若是出现口腔内溃疡久治不愈、口腔黏膜有白色及暗斑等征兆，那么就要注意了，可能是口腔癌的征兆，得注意检查。

当然，建议平时嚼槟榔的人要减少次数，没有嚼槟榔习惯的人就不要尝试了。

6、加工肉制品

在市面上有不少加工肉制品，如火腿、香肠、培根、肉罐头等等，这些食物其实大多数是经过腌制或是熏制出来的，也加了不少的防腐剂和各种添加剂，因此吃多了对身体健康不利。

这些加工肉制品，经过腌制、熏制，添加了防腐剂和添加剂，对我们的肠胃健康来说是不利的，甚至食物可能含有些对身体健康有害的物质，乃至致癌物，吃多了则容易诱发直肠癌的发生。

因此，建议平时要少吃加工肉制品，多吃新鲜的肉，多吃新鲜的蔬菜水果，才能够保障健康，减少罹患直肠癌的风险。

4个致癌行为不要有

除了饮食方面容易致癌之外，一些致癌的行为也最好不要有。

1、吸烟不要有

吸烟对身体健康的危害是蛮大的，长期吸烟的人罹患肺癌的人是不吸烟的17倍。并且香烟含有几十种致癌物质和上千种有害物质，会危害身体健康的方方面面，会提高罹患胃癌、咽喉癌、食管癌的风险。

因此，建议不要有吸烟的行为，要少吸烟。

2、肥胖不要有

肥胖是导致许多疾病发生的罪魁祸首，比如脂肪肝、心脑血管疾病、冠心病、脑梗塞等等，其中还包括了癌症。

根据浙江大学营养与食品安全研究所的研究团队从4000万人的大数据中发现：肥胖会增加18种癌症的风险，并且BMI（体重（千克）÷身高（米）的平方））每增加5个单位，那么这些癌症的风险会增加2%到48%。

3、懒惰不要有

现在有很多人平时不爱运动，平时的运动量也比较少，从而导致身体的素质差，身体免疫力差，自然就不利于预防癌症，也就导致癌症发生的几率会有所增加。

因此，建议懒惰不要有，要多注意运动锻炼，并坚持下去。

4、熬夜不要有

现在很多人因为工作加班而熬夜，因为玩手机而熬夜，但不管是什么原因，熬夜对身体健康都摧残，如果长期熬夜，那么会使得身体内分泌紊乱、身体免疫力下降，这样一来就会增加罹患癌症的风险了。

因此，建议熬夜不要有，要作息规律，这样才能够保持好身体，远离癌症。