不要烤箱也能做西点：免烤柠檬能量球

引言：别担心，即使家里没有烤箱，也有很多健康的西点可以做！这款柠檬能量球低糖又有饱腹感。燕麦片富含纤维，腰果、杏仁和奇亚籽中富含健康的不饱和脂肪，可以说是元气满满了。这款点心造型可爱，也是个鼓励小朋友们走进厨房体验烹饪与烘培的好办法哦~

加餐小能手

#免烤点心 #不太甜 #

想做西点

家里没烤箱怎么破

制作时间：20分钟 ⏰

原料清单

• 无糖希腊酸奶 100克
• 速食燕麦片 100克
• 切碎的无盐烤腰果 100克
• 切碎的无盐烤杏仁 100克
• 奇亚籽 1大勺（15克）
• 蜂蜜 1大勺（15克）
• 白糖 1小勺（5克）
• 半个柠檬的汁
• 一个柠檬的皮，用擦丝器擦碎
• 椰蓉 100克

制作步骤

• 把椰蓉放到一个大碗中，置于一边。
• 把除椰蓉外所有配料放到一个大盆中，搅拌均匀。
• 洗净手，用手将混合物揉搓成乒乓球大小的球。
• 如果是做给小朋友吃，可以把球滚得小一些。重复上一步直到把所有的混合物都用完。
• 把小球放到装有椰蓉的碗中，摇晃碗使椰蓉均匀覆盖在球上。
• 将覆盖好椰蓉的小球放到冰箱里面冷藏一小时后即可享用。

主厨贴士TIPS

• 柠檬皮擦丝，尽可能避免白色部分，会有苦味。
• 一次制作的量会比较大。吃不完的部分可以单独包好放在冰箱，一周内吃完。如需要更长时间保存，可以冷冻。

✏️ 极养食评

用希腊酸奶、蜂蜜、柠檬汁作为"粘合剂"，把多种健康食材整合在一个小球中。燕麦作为基底，搭配坚果，是平衡稳健的能量来源，不会让血糖快速飙升，从而带来困意，影响工作状态，是加餐的智慧选择。柠檬皮富含天然的芳香物质，让整个点心尝起来更加清新。

撰文｜

李喆BS, Chef

Yaourti Café主厨

化学工程学学士

叶树茂PhD

Mugaritz录取厨师

营养科学博士

设计｜Fay

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