随着年龄的增加已经不良的生活习惯，心脏病的发病率一直居高不下。健康的生活，七分吃三分练，如何吃得营养健康，有效预防心脏疾病的发生呢？下面我们了解3种有利于保护心脏的健康食品：

1.鱼油护心脏

如果无法吃到足量含有Omega3的鱼，那么鱼油补充一定是快速有效的好选择。

鱼油的功效主要在于Omega3（EPA+DHA）成分，可以降低胆固醇、增加好胆固醇，降低动脉硬化和血栓形成。

鱼油摄取量，依据美国心脏学会、欧洲心血管学会和世界卫生组织WHO建议：

健康的人：每天补充500毫克的DHA和EPA。

预防心血管疾病：每天补充800~1000毫克。

有三高问题的人：每天补充2000~4000毫克。

一般市面上售卖的鱼油大致有3种：

1.从鱼身上萃取出来并稍微精炼去除杂质，仍保持原本的三酸甘油酯形态，这类鱼油的EPA加DHA的浓度约30%。

2.萃取出鱼油后再加工酯化，将其中的多元不饱和脂肪酸分离出来，如此EPA加DHA浓度可提高到50~70%，这类产品则为酯化型鱼油。

3.加工浓缩度高浓度之后，再还原成三酸甘油酯的形态，但加工程序多，价格通常会比较高。

尽管有人宣称三酸甘油酯形态的鱼油人体最易吸收，不过有专家认为鱼油在体内吸收率其实差不多，可依据人的喜好进行选择，以EPA加DHA每天1克的建议量来计算，浓度低的一天得吞3颗，浓度高的产品1颗就足够了。

特别注意：

鱼油≠鱼肝油

鱼油是油脂类，萃取自高脂鱼类的脂肪，含EPA及DHA，是营养补充品，副作用是有的人服用后会产生胃胀气。

另一个疑虑是，因为海洋污染严重，鱼油可能有重金属残留问题，建议大家在购买产品时一定要选择有品质检验合格的品牌。

鱼肝油则来自于鱼鱼的内脏，主要成分是维生素A和D;鱼肝油摄取过多可能会增加肝、肾额外的负担，造成中毒现象。

2.辅酶Q10的核心原理

辅酶Q10是一种极易氧化、类似脂溶性维生素的抗氧化剂。

最初Q10是在1957年由美国的科学家在牛的心脏中分离出来，然后英国是在牛肝里发现。Q10存在自然中的植物、动物体内。人体可以自行合成，也可以从食物中摄取Q10，但会因身体老化身体合成Q10的量会逐渐减少且持续消耗。40岁以后，心脏中的Q10会骤减约三成，肺、肝、肾脏里的Q10也会随年岁增加而递减。

Q10过去曾被当做药物使用，但因药效不明确，包括美国、日本均将其改为食品来管理。虽然Q10被当做食品管理，但因为它有抑制抗凝血药物作用，每日食用量应限制在30毫克以下。且15岁以下、怀孕或哺乳期间妇女及服用抗凝血药品华法林的病患，不宜食用Q10产品。

含有辅酶Q10的食物：沙丁鱼、大豆油含量较多，花生、牛肉、猪肉、鸡蛋、乌贼、黄豆粉等也是含有Q10的天然食物。

3.红麴类健康食品可保护心脏的原理

红麴是将磨碎的米发酵，产生红色酵母，是中国传统用来增添食物风味和颜色的天然调味品，也被当成促进血液循环的一种药。

而且这种红色酵母提炼出来的红麴清醇素成分中，有数种天然化合物，包括司他汀，能降低血中胆固醇浓度。美国一个小型研究，找了88名受试者，他们低密度脂蛋白胆固醇均高于一般平均值，服用红麴清醇素12周后，低密度脂蛋白胆固醇减少了22%。

红麴产品被视为促进心血管健康的营养补充品，主要证实是它能有效维持健康的胆固醇比例。而红麴降低胆固醇的原因，则是其所含的天然成分，对体内胆固醇合成之关键酵素~HMG CoA还原酵素具有抑制的作用，因此可调节体内胆固醇。

多项在 中国的临床实验以及在美国UCLA医学院的研究证实，红麴能对人体产生正面效益。这些实验涉及的1,000余位血脂肪过高患者，连续8周每天服用0.6-2.4g剂量的红麴营养成分，结果此种营养补充品让患者体内的胆固醇减少了28-68 mg/dL；换言之，也就是降幅达11.2%～32.8%。

透过这些临床实验，显现了红麴不论是对想要维持体内健康胆固醇标准的成年男子及妇女，或者被医生建议适宜使用营养补充品以维持健康的患者，都具有莫大的效益和安全性，特别是搭配健康的饮食和适度的运动时，情况更为显著。