抗感冒、保肠胃，还能护肤！5道简单美食，对症吃菜缓解不适

增强免疫系统的功能，均衡饮食不可缺，其中五颜六色的蔬菜不但热量低，还含有大量纤维、多种丰富的营养素，又富含水分，适量地摄取将有利排便，帮助消化。

现代人的压力过大，生活习惯不佳，虽然没有高血压、糖尿病或其他可诊断的疾病，但不时会出现紧张，烦躁不安，失眠、心悸、身体酸痛、肠胃消化等不适的症状，这些「亚健康族」如果能摄取多样蔬菜来均衡营养，身体健康就能获得改善。

蔬菜有不同的营养与功效，彼此搭配得宜，便能减缓身体的不适症状。以下的蔬食料理简单易做，可以缓解感冒，保胃护肤等。

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葱白豆腐汤

食材：生姜5片、葱白2根、豆腐1大块、盐少许、水1公升。

做法：

①生姜切丝，将葱绿色的部分去掉，使用白色的部分，切段。豆腐切小块。

②生姜，白和豆腐加适量的水煮成汤，加入食盐调味即可。

功效：葱白可通阳散寒，生姜则解表散寒。可以预防初期的风寒感冒。

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炒豆芽空心菜

食材：蒜头3瓣、空心菜6根、绿豆芽1把、食用油少许、盐少许

做法：

①空心菜洗净切段，绿豆芽洗净。

②热锅热油先炒蒜头，再加入空心菜、绿豆芽炒熟，最后加少许食盐调味即可食用。

功效：空心菜有凉血的作用，可改善皮肤溃疡、痘疹。绿豆芽可嫩肤改善年轻人的青春痘。两

一起食用可促进排便，帮助消化。

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香菜鸡蛋粥

食材：新鲜生姜3~4片、香菜5根、鸡蛋1颗、白米12杯、盐少许、水3杯。

做法：

①生姜切丝。香菜切碎。

②白米加约3杯的水，用电锅煮成粥。

③趁粥热打入鸡蛋拌匀，再加入生姜、香菜及食鉴，拌匀后即可食用。

功效：生姜和香菜皆可改善风寒感冒，但喉咙痛者不宜食生姜，香菜还能减缓恶心厌食、非肠胃炎的腹泻。

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洋葱炒蛋

食材：洋葱1颗、鸡蛋2颗，青葱1根、食用油少许、盐少许。

做法：

①鸡蛋去打散。洋葱切片。

②热锅热油后先炒洋葱，再加入鸡蛋、青葱一起炒熟，加盐调味即可。

功效：洋葱改詟慢性肠炎症状，青葱则有助于减缓非肠炎引趄的腹泻。

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金针菇蛋花汤

食材：金针菇1/2包、贡丸3颗，蛋2颗、大蒜1根盐少许、水1.5公升。

做法：

金针菇去掉根部、洗净。大蒜切成小段。

2金针菇贡丸大蒜加入适量的水共煮成汤，打入蛋花，加入食盐调味即可食用。

功效：健脾益胃，改善食欲不振、体倦乏力。适合消化性溃疡者食用。