癌症是人类健康的致命杀手，正确的饮食是预防癌症的有效手段之一，人们对防癌食物的关注度持续增加。其实我们的日常饮食中能帮助我们防癌的食物也不少，赶紧接着往下看吧！别忘了告诉朋友和家人们，关心他们的健康喔！

姜根

中药材姜根又称作“生姜”，生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。姜自古便是中国人餐桌上的养生佳品。比如《论语》记载：“不撤姜食，不多食。”相传孔子一年四季饮食不离姜，他有每次饭后嚼服姜片的饮食习惯。民间亦流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“早吃三片姜，赛过喝参汤”的谚语。

姜根中的活性成分受到很大的关注，特别是在临床试验中，有医学者试图确定其停止或预防某些癌症的潜力。药理实验结果表明，姜可能抑制人类肿瘤的生长。在卵巢癌患者中，研究人员发现姜醇会引起癌细胞死亡，炎症减轻，免疫功能改善。研究还表明，它也可能提供结肠癌的保护。

在许多亚洲国家，特别是印度，姜根是日常饮食的一部分。印度在世界上任何国家的癌症发病率都是最低的。此外，姜是众所周知的具有天然的抗病毒，抗真菌，抗寄生，抗氧化和抗菌的特性。

洋葱

洋葱，辛、温。理气和胃，健脾进食：用于饮食减少，腹胀腹泻。多以本品炒食或泡食。还可用于创伤、溃疡、阴道炎，并有降血压、降血脂的作用。

洋葱与各种药理学性质有关，包括抗炎，抗生素和抗癌。它们含有的多酚多，有助于预防包括癌症在内的疾病，以及众所周知的俗称“癌症战斗机”的抗氧化剂。洋葱还含有一种被称为槲皮素的化合物，已被证明可以减少肿瘤细胞。

洋葱的食用和普通癌症的风险之间有明确的关系。来自意大利马里奥内格里研究所药理研究所的研究人员汇编了意大利和瑞士的对照研究数据，以及洋葱食用和癌症发病率的后期模型。风险因素有所不同，但洋葱降低了结肠直肠癌，卵巢癌，肾细胞癌，前列腺癌，食道癌，口腔癌和乳腺癌的风险。

葡萄种子

《神农本草经》载文说：葡萄主“筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。”中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便的功效。

古代中医没有葡萄籽入药的记录，葡萄籽这么好，现代医学可是这样的：

几项研究表明，葡萄籽中的植物化学物质具有很强的预防癌症潜力，可以从种子中分离出来。科罗拉多大学的一个团队表明，葡萄籽提取物诱导结肠直肠癌细胞的死亡。事实上，癌细胞越来越高，提取物似乎在限制癌细胞的生长和存活方面的能力越来越好。

据报道，葡萄籽中的原花青素也可以阻止胰腺癌细胞扩散或迁移并抑制结肠肿瘤的生长。原花青素在结肠中大量积聚，因为它们不能很好地吸收在胃中。这是一个好消息，因为原花青素可以在结肠中积累时更有效地阻止癌细胞。

不过，这是以后吃葡萄不吐葡萄籽的节奏了？

姜黄

姜黄辛、苦，温。归肝、脾经。善活血行气、通经止痛，兼散风寒湿邪，并横走肢臂。治血瘀气滞诸痛，兼寒者尤宜；治风湿肩臂痛，以寒凝阻络者最佳。

姜黄素自二十世纪初由阿育吠陀药物使用，以阻止炎症，过敏，风湿病和肝脏问题的症状。姜黄素的活性化合物被认为是一种基因调节剂，姜黄素在涉及癌症形成的同时并导致癌细胞死亡而不伤害健康细胞。

它通过抑制激活途径kappaB来实现，其与许多由炎症引起的疾病（包括癌症）有关。在临床试验中，发现可以阻止肺癌细胞的迁移。

最近，当口服给予实验室老鼠时，姜黄有效预防胃癌，结肠癌，乳腺癌和皮肤癌。

茶

苏轼言：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝大碗茶。”历史上也相传，神农尝遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之。茶和中医都是中国智慧，同宗同源；茶也是身心双修的“万能药”。茶疗，在我国有着悠久历史，安全有效，茶道养生。

许多研究认为茶具有愈合和预防性的化合物，包括那些抗癌药物，最近已经成为几项科学研究的焦点。美国农业部2006年进行的一项研究发现，茶具有700种以上的化合物，其中许多化合物已经以其抗病能力而闻名。这些化合物包括多糖，类黄酮，某些维生素和氨基酸。所有品种的茶叶，包括绿色，白色，黑色和乌龙茶都被发现含有高水平的抗氧化剂，被认为是强大的抗肿瘤剂。

茶具有高水平的维生素C，这是已知的抗癌导致的自由基。定期食用茶可以通过增加有益微生物和减少有害微生物，大大提高健康细菌的肠道平衡。

芦荟

《本草汇言》：“卢会，凉肝杀虫之药也。凡属肝脏为病，有热者，用之必无疑也。但味极苦，气极寒，诸苦寒药无出其右者。其功力主消不主补，因内热气强者可用，如内虚泄泻食少者禁之。”《本草再新》：“治肝火，镇肝风，清心热，解心烦，止渴生津，聪耳明目，消牙肿，解火毒。”

入药的芦荟呈不规则的团块或破碎的颗粒状，棕褐色或墨绿色。质松脆，易破碎，断面光滑，具玻璃样光泽；有特异臭气，味极苦。以色墨绿、质脆、有光泽、气味浓者为佳。芦荟一般单用，鲜品用于美容时也常搭配牛奶、酸奶、蜂蜜，用于清热泻火时，常搭配海带、西瓜等其他寒凉食材。

芦荟已经存在了几个世纪，最早已知的药用药物来自古埃及人，它们用于治疗烧伤或皮肤问题。一些实验室研究似乎表明，芦荟可能有助于增强免疫系统来攻击癌细胞。大黄素是植物中的天然化学物质之一，已经证明可以阻止在试管中生长的肝脏和头颈部癌细胞。

不同的研究表明，芦荟和芦荟碱中的其他化学物质可能会刺激免疫系统，使其成为杀戮化学物质。然而，芦荟可能会有副作用，如果您打算口服，请先和医生交流一下

甘草根

甘草，味甘，性平。归心、肺、脾、胃经。补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。炙用治脾胃虚弱，倦怠食少，腹痛便溏，四肢挛急疼痛，心悸，脏躁，肺痿咳嗽；生用治咽喉肿痛，痈疮肿毒，小儿胎毒，药物食物中毒。

小时候很多老人拿来泡茶喝的东西，一直以为是树根，好吧其实差不多。

周边最古老的植物之一，甘草根被古代中药用作抗病毒，抗炎和抗溃疡剂。DNA损伤通常由致癌物质导致，而甘草根提供保护可以免受这种损害。甘草根还含有促进癌细胞凋亡（自动死亡）的多酚。该植物调节您的肾上腺激素的产生，导致压力减轻，而压力被认为经常触发癌细胞的生长。根据在韩国的研究，甘草根阻止了人类乳腺癌细胞的增殖。

大蒜

中医认为，大蒜性辛、温，归脾、胃、肺经。温中散寒，解毒导滞，杀虫，止痢。用于痈肿疔毒，疥癣；痢疾，泄泻；肺痨，顿咳；脘腹冷痛，食欲减退或饮食不消。

国家癌症研究所发表声明，承认大蒜可以减少某些类型的癌症，特别是胃肠道癌症的风险。那我们已经知道了。

吃大蒜是最有益的。这种美味的草本植物打击那些令人讨厌的自由基，减少身体的炎症，并抗击癌症。引起可怕呼吸疾病的化合物是与身体中形成癌症的物质相同的化合物。大蒜也有助于修复DNA，同时杀死癌细胞。它也降低了发生结肠癌的风险。

今天晚上煮一些菜，不要忘了添加大量的有机大蒜！

西红柿

西红柿，其性微寒，所以有清热的作用，同时需要注意就是脾胃虚寒的体质，不宜多吃。其味甘、酸；味酸而能生津。所以西红柿有三大作用：

1. 清热生津

在炎热的夏天，口干舌燥，口渴，汗出多的时候，可以用西红柿切片熬汤，有清热解暑作用。不仅仅清热，而且多汁味酸而能生津液。想起来都感觉会流口水的。其清热的作用还能缓解口苦、口腔口腔溃疡、便秘（大便干燥）等问题。

2.健胃消食

暑天，天气热，人也没有胃口，食欲就会减少。酸的西红柿能帮助消化，夏日生吃尤妙，且老少皆宜。

3.凉血

用于血热妄行所致的各部位出血，尤以牙龈出血效果好。正因为西红柿有这个清热生津消食的作用，所以是夏天所以是夏天不可缺的果蔬。

哇，谁会想到那些可口的小西红柿可以抗癌？这是在番茄中发现的类胡萝卜素和番茄红素，当涉及到抗癌，特别是对抗胰腺和前列腺癌时，它们可以做大部分的工作。

为了获得最大收益，每周需要消费7至10份。这听起来并不困难。你的沙拉里有几个西红柿，也许你可以当水果没事的时候吃上几个。下午有一些新鲜的番茄汁，为了最好的健康你应该经常食用它。

香菇

香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。

①《吕氏春秋·本味》：“味之美者，越骆之菌”

②《本草纲目》中载：“香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁”，并具“大益胃气”、“托痘疹外出”之功。

③《神农本草》：服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”。

④《本草求真》：“香菇味甘性平，大能益气。助食及理小便失禁。”

这些蘑菇，可以提高免疫功能，是抗氧化剂的重要来源。他们还充满维生素，包括C和B，以及钙和其他重要矿物质。然而，香菇是通过改善免疫系统来使自己的身体抵抗这些疾病和抗击癌症以及艾滋病的发展而闻名的。

香菇中的一种化合物香菇素可以阻止或至少减缓肿瘤的生长。被称为1.3-beat葡聚糖的活化己糖化合物与肿瘤内的减缓活性有关，并且可以减轻化疗的可怕副作用。吃蘑菇的茎和顶部，可以获得很大的好处。