哪些果蔬对心脏有保护作用？妈妈们可以这样选

很多人私信问我，哪些果蔬对心脏有保护作用？网络上有很多关于这个问题的答案，今天我再做一些总结，分享给大家！

其实，最好的护心食物，在传统市场都买得到。

新鲜蔬菜含有大量纤维素及抗氧化物，可以降低胆固醇、防止血液凝结，达到保护心血管的效果。和蔬菜一样，水果也是可溶性织杂、矿物质、维生素和植化素的重要来源。

瑞典与美国哈佛大学针对7000名女性护理师的调查发现，食用高纤饮食的妇女得冠状动脉心脏病机会大大降低。且每天只增加5克的纤维摄取量，得冠状动脉心脏病的机会就会下降37%。

此外，高纤食物通常脂肪热量都很低，完全符合预防心血管疾病的饮食标准。

菠菜

菠菜富含叶酸、铁质及微量元素。叶酸可以降低25%同半胱胺酸指标(homocysteine .

一种心脏病风险指数，愈高表示心脏病发后死亡率增加) 。铁和微量元素可以补血。

洋葱

洋葱是极少数含有前列腺素的蔬菜，前列腺素可以扩张、软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血液流量，促进引起血压升高的钠离子排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。

更难能可贵的是，洋葱中含有洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥状硬化，还能升高好胆固醇(HDL)的含量。洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。

芹菜

美国芝加哥大学研究发现，芹菜含多种降压化合物，在动物实验中可使血压下降12~14%，胆固醇下降14%。

芹菜含钾量高，有助体内钠的排出，避免多余水分滞留体内。

吃芹菜不要丢弃叶子。芹菜叶的维生素C比茎高，富含植物性营养素，才是精华所在。

可将芹菜嫩叶用热水烫一下冲凉，作为凉拌或色拉均可。

西红柿、甜椒、胡萝卜、地瓜

这些鲜艳漂亮的蔬菜含有丰富的β胡萝萄素、维生素A、植化素和纤维素，这些都对帮助排便、调节血压、降胆固醇、抗氧化功效有帮助。

山药、秋葵、黑木耳、海带、紫菜

通常咀嚼起来脆、软、滑、黏或有弹性的食物，都含有丰富水溶性织维，可以刺激肠蠕动，帮助排便，加速胆固醇排出体外。

富含胶质的木耳，自古以来就被当成预防动脉硬化的好食物。黑木耳还含有抗血小板凝结物质，可预防血管栓塞。

海带内含岩藻多兰昆布素，作用类似肝素，可防止血栓和血液黏性增加，预防动脉硬化。

豌豆苗、空心菜、草菇、杏鲍菇

含有丰富铁离子和纤维，有益于控制血压，促进肠道蠕动帮助排便。

豌豆、蚕豆、白刀豆、青刀豆、鹰嘴豆

多吃豆类，除摄取植物性蛋白质外，豆类所含的雌激素可以降低胆固醇，保持心脏血管畅通。并且豆类还有a-次亚麻油酸，是不错的Omega3 来源。

香蕉

想要降血压，不单是少吃钠(盐) ，你也可以增加钾的摄取，有助于加速钠排出体外，维持心跳稳定，预防高血压与中风。

此外，肚子饿时吃根香蕉充饥，香蕉里所含的果胶可让碳水化合物分解成葡萄糖的速度较慢，血糖不会因此一下子起伏太大。

草莓

哈佛大学的研究发现，常吃草莓或蓝莓等富含花青素的人，得到高血压的风险比一般人低8%。因为花青素是一种强力抗氧化剂，可帮助血管畅通，血流顺畅，因而降低高血压风险。

苹果

“一天一苹果，医生远离我！”苹果热量低，但含有丰富的维生素、矿物质、果胶和织杂，可以避免胆固醇在血管里堆积。

木瓜、芒果

含有丰富的β胡萝萄素、维生素、植物生化素，有抗氧化、抗发炎功效。

葡萄

含有丰富的白艺芦醉(resveratrol ，葡萄被紫外线或真菌、细菌感染后产生的一种抗毒性化学物质) ，可以抗老、降低患癌的风险，葡萄还有强效抗氧化剂花青素可以降低胆固醇、增加好的胆固醇，保护心脏。

橘子、橙子

含大量抗氧化剂维生素C，可预防血液里的胆固醇堆积。

吃水果注意份量

为心脏好，尽量多吃各种蔬菜，每天3~5份。一份蔬菜约是一饭碗的生菜或半碗熟菜。

水果糖分较高，因此应比蔬菜少一份。一份水果是指约一个拳头大小或切好一饭碗八分满，每天不超过3~4份。