休息天的午餐，只有一盘菜，丈夫和孩子却说太满意了

休息天的午餐，只有一盘菜，丈夫和孩子却说太满意了。

家庭版的香辣干锅虾，做法很简单，香辣鲜美，适合北方人的口味。

1、孩子爱吃虾，周末去超市，专门买了一点虾，今天给孩子做香辣干锅虾，全家人都爱吃香辣干锅虾，做了一大盘，全部光盘，虽然只有一盘菜，丈夫和孩子却吃得很满足。

家庭版的香辣干锅虾，虾是自己亲自买的新鲜虾，虾线处理得干净，吃着放心，下面看看具体的做法：

2、买回来的新鲜虾，剪掉虾须子，去掉虾线，清洗几遍，淋干水分，装盆里备用，再来准备蔬菜，一个红薯，一把白玉菇，一个土豆，青红辣椒各一根，一个葱头，一块豆腐，葱姜蒜、香菜适量。

忘记买香芹了，放点香芹，味道也是很好的。当然这里可以放自己喜欢吃的任何蔬菜，只要是自己喜欢的，就是最好的。

3、土豆、红薯切条，放油锅里面炸熟，这里油不要放得太多，炸完土豆红薯，然后炸虾，炸完虾的油，除了留少量底油，其余的油就要倒掉了，所以，油不能放太多，太多就浪费了。

炸土豆红薯的时候，全程用大火，炸到土豆红薯外皮酥脆，里面沙糯就出锅。

4、炸完土豆红薯，开始炸虾，锅里的油少，就少量多次放入虾，勤翻动，让虾受热均匀。虾不要炸的时间太长，鲜嫩一些更好吃。

5、土豆红薯和虾都处理好，把蔬菜也都切条备用，再准备一块香辣调料。

6、锅里留底油，放入香辣调料，一勺蚝油，一勺味极鲜，一勺料酒，炒出红油，再放入青红辣椒，葱姜蒜末，炒出香味。再放入虾和除了葱头以外的全部蔬菜，翻炒一分钟。

7、最后放入葱头丝，翻炒均匀后出锅，葱头比较脆嫩，不需要炒的时间太长，这样做出来的香辣干锅虾，味道香辣鲜美，特别好吃，非常适合北方人的口味。

喜欢的亲可以自己试试，比外面卖得好吃很多哦，关键是食材新鲜，吃着放心。

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