鸡肉还是这样做最香，搭配土豆上桌就光盘，真好吃

鸡肉还是这样做最香，搭配土豆上桌就光盘，真好吃。

今日午餐：两菜一饭，酸辣粉皮，鸡肉烧土豆，吃香了。

1、孩子买了两罐啤酒，说要尝试一下啤酒的味道，打开一罐，品尝了两口，不喝了，剩下的就让我和爸爸喝了，还剩了一罐啤酒，家里正好有鸡肉，就做个啤酒鸡。

爸爸说想吃酸辣粉皮，好吧，这个可难不倒我，中午就安排上，然后再打个西瓜汁，等饭上桌的时候，才发现忘记打西瓜汁了，没关系，等吃完饭，再打上喝也不迟。

2、先把鸡肉焯水，焯水的时候放去腥三件套：大葱、姜片、料酒。

再准备一些搭配鸡肉的蔬菜，5朵香菇，两个土豆，一根红萝卜，两根芹菜，一根青辣椒，还有葱姜蒜，一瓶500毫升的啤酒。

个人觉得鸡肉和土豆香菇最搭配了，尤其家人都爱吃土豆香菇，所以炖鸡就少不了土豆和香菇。

3、土豆切块、香菇切块焯水，搭配鸡肉的蔬菜都切块，拌粉皮的红萝卜切丝，青辣椒切丝，再剁一些蒜末。

4、锅里放少量油，放几粒花椒、两片香叶、一个八角、一根干红辣椒炒香。

5、然后放入焯水后的鸡肉，炒至鸡肉微黄，放一勺黄豆酱、一勺蚝油、几滴料酒、几滴味极鲜、半勺白糖。

6、最后倒上啤酒，啤酒不够，就再加点清水，大火烧开，中小火炖至鸡肉酥烂。

7、然后放上土豆、香菇等其他蔬菜，撒一勺盐、几滴老抽，炖至土豆绵软，到后面汤汁也收干了，喜欢汤汁多一些的，可以再加一些清水。

8、美味的啤酒鸡肉炖土豆香菇上桌了，鸡肉鲜嫩，有淡淡的啤酒香味，吃起来一点都不柴，最香的还是土豆了，沙糯绵软入味，一口一块，太香了。

9、再来做丈夫要吃的酸辣粉皮，粉皮早晨就用清水泡上，这时候，放入开水锅里煮30秒钟捞出。

粉皮不要煮的时间太长，太长吃着就不劲道了。

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10、粉皮装入盘子里，放上青辣椒丝、红萝卜丝、蒜泥、两勺红辣椒面、一勺味极鲜、三勺香醋、半勺盐、半勺白糖，然后浇上一大勺热油，激发出蒜泥的香味。

吃起来香辣酸爽，超级过瘾。

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