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您小时候是否常听妈妈说隔夜水不能喝，小编就很好奇了，早上烧的水，过了8个小时后到了晚上能喝，但晚上烧的水，过了8个小时后的第二天早上就不能喝了，这到底是为什么，难道晚上的8小时有毒吗？

不知道大家有没有这个疑问，究竟隔夜水、千滚水到底能不能喝呢？

首先我们来说隔夜水，传闻中说隔夜水由于其中的细菌大肆繁殖，会容易致癌。

但由于隔夜水是经过煮沸后放置一夜的水，我们知道水煮沸时会达到100℃，而100℃的高温就可以杀灭很多细菌了，所以隔夜水的细菌并不是来源于隔夜，而是放凉的水是细菌良好的培养环境。

所以，正如前文所说，隔夜水和正常放凉的水并没有什么分别，只是它恰好是晚上煮的，仅此而已。致癌一事也是无中生有。

再来说说千滚水

千滚水的说法是，经过长时间的煮沸会使水中亚硝酸盐的含量上升，而我们常常听说的泡菜致癌的罪魁祸首就是泡菜中的亚硝酸盐的含量超过了国家的标准会比较容易致癌。

但事实是，千滚水是反复被煮沸的水，而实验证明，千滚水至少要连续烧开200次才有可能达到国家明确标定的限定亚硝酸盐含量的值。

但我们试着想想，一壶水如果烧开了200次，应该早就烧干了吧？而且在烧开200次之前，我们早都喝完了吧？

所以说，千滚水的说法并不成立，大家可以安心喝。

综上，不管是隔夜水、还是千滚水会致癌，说起来唬人，其实都是放大化了它们的危害，都是无中生有、以讹传讹的谣言，千万不可以相信，大家可以放心喝。

都已经21世纪了，我们一定要相信科学，谣言止于智者，不要被谣言牵着鼻子走。