冬季，别忽略此菜，物美价廉营养高，简单一炒，回回不够吃。

冬季，我们慢慢地就会发现绿叶青菜明显少多了，价格也是有所上涨。所以很多人都会避开青菜，从而选择吃一些根茎类食材，但是小编想说的是，绿叶青菜含有丰富的钙镁钾元素，尤其是肠胃不好，或者是经常出溃疡的人们，最好还是隔三差五吃它，不仅物美价廉且营养高，尤其是正在长身体的孩子，更要多吃青菜。

多吃绿叶蔬菜对身体是很有好处的。可惜很多人会说吃不惯青菜，但是，小寒过后，天气正是进入了寒冷的天气，人们也正是需要进补养胃的好时机。今天小编推荐一道青菜的做法，那就是搭配豆腐一起炒，醇香的豆腐搭配清甜的青菜，豆腐外脆里嫩，不仅补钙翻倍，而且还对人体肠胃健康有很大的帮助。具体做法如下：

青菜炒豆腐

所有食材：青菜、豆腐、大蒜、大葱、食用油适量、一小勺食用盐、生抽一勺、蚝油一勺、鸡精少许

第一步：先将青菜去掉根部，如果青菜非常的嫩，就可以直接掰成一片一片的，最后清洗干净，备用。

​第二步：将豆腐切成1厘米厚的块，接着用淡盐水浸泡大约5分钟左右，是为了去除豆腥味，捞出控干水分，备用。

第三步：起平底锅，刷上适量食用油，待油温6成热时，把备好的豆腐轻轻地放入煎锅中，煎至两面金黄，捞出控油，备用。

第四步：另起油锅，加入适量食用油，待油温5成热时，把葱蒜倒入锅中，炒至锅底爆香，然后把洗好的青菜倒入锅中，翻炒均匀，炒至青菜变软，备用。

第五步：炒软后，把煎好的豆腐倒入锅中，一起翻炒均匀，接着加入一小勺食用盐、一勺生抽、一勺蚝油、少许鸡精，快速翻炒均匀入味，即可关火出锅，这道青菜炒豆腐就做好了，养胃又健康，而且还减脂哟！

光盘贴士：在做豆腐时，也可以用油锅炸，但是油锅炸的豆腐含油量超高，所以小编建议可以用平底锅煎至就可，在煎至豆腐时，要及时的翻面，好让豆腐两面充分的煎至均匀哦！

​万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！