冬天，要多吃此菜，吃1个相当于3根黄瓜，8个白萝卜，营养又解馋。

冬天，吃得最多的蔬菜，无非就是萝卜和白菜，偶尔也会吃些土豆、胡萝卜等。我们每天要多吃蔬菜，如果土豆萝卜吃腻了，这时还要吃些应季健康蔬菜，不妨试试改吃它，吃1个相当于3根黄瓜，8个白萝卜，这样可以让您在美味与健康中度过严寒的冬天，很多人不知道，可惜了。

它是冬天里的应季蔬菜，那么很多人会第一时间想到的是萝卜，其实不是了。除此之外，还有一种最适合现在吃的应季蔬菜佛手瓜，佛手瓜营养价值较高，既能做菜，又能当水果生吃，同时又是冬天里的应季蔬菜。佛手瓜的做法各种各样，无论是炒、凉拌都是美味可口，清脆多汁，今天分享一道最家常的做法，佛手瓜炒鸡蛋，具体做法如下：

佛手瓜炒鸡蛋

所有食材：佛手瓜、鸡蛋、大蒜、大葱、食用油适量、食用盐适量、料酒少许、生抽一勺、蚝油半勺、鸡精少许

第一步：首先将佛手瓜清洗干净，接着把它切成两半，然后去掉佛手瓜里面的种子，最后改刀切成片，装入盘中，大蒜切片，大葱切葱花，备用。

第二步：取一空碗，把鸡蛋打入碗中，加入少许食用盐和少许料酒，充分打散，起锅加入适量食用油，待油温6成热时，把鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液定型后，用筷子快速打散，炒至两面金黄，盛出备用。

第三步：锅中留底油，放入葱蒜，炒至锅底爆香，接着放入备好的佛手瓜片，翻炒均匀，炒至大约1分钟左右，备用。

第四步：炒软后，最后把盛出的鸡蛋倒入锅中，加入一勺生抽、少许食用盐、半勺蚝油和少许鸡精，快速翻炒均匀，即可关火盛出。这道佛手瓜炒鸡蛋就做好了，鲜香味美，清脆爽口，上桌家人抢着吃。

光盘贴士：这道菜在炒的时候，千万要大火快速翻炒，建议不要炒至时间太长了，因为佛手瓜生的就可以食用，如果炒至时间长了，不仅会流失营养成分，还会影响这道菜的口感哦！

万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！