洪灾后，食品供应各环节遭受到不同程度的影响，要做好防范措施

我省大部分地区出现了强降雨等极端的恶劣天气，省内部分公共场所，居民小区电梯涉水，地库被淹等，承担泄洪的村落，更是水泻千里，家园田地被水浸泡，在这梅雨潮湿的季节，又加上水患的滋扰，人民的生活食品安全尤为重要。市场监管部门也在大力的指导督促服务经营者和单位部门严格落实餐饮及食品安全的操作规范，加强环境卫生的管理消毒工作。

那么针对汛期阶段，食品的安全到底需要注意哪些方面呢？

洪涝灾害过后，食品供应链各个环节易遭受到不同程度的影响，如农作物受潮霉变，畜牧疫病或死亡，水源和吃食可能被致病生物、有害化学物污染等，这些都极易对人体造成健康危害，所以要做到防范和杜绝。

1. 原料的安全：食材的储放要注意防潮防霉，防虫害污染，家庭的使用要减少直接接地放置，达到有效的隔离。
2. 用水的安全：不喝生水，使用煮沸的水饮用，使用清洁的水洗消和加工食物等。
3. 生熟区分的安全：日常食材做到生熟区分放置，家用袋装不做生熟混放装置，使用物品工具区分使用，避免交叉污染。
4. 吃食的安全：人员日常吃到嘴里的食物，保障烧熟煮透，尽量不食生冷食物，不生食动物性食品，做好防范，防止病从口入。
5. 环境的安全：环境如遭到洪涝灾害，务必在水退后，将环境卫生彻底清洁干净，浸泡发霉腐烂物品，做到清除或晾晒消毒，环境空间可采用一些乳酸、臭氧等化学用品做熏蒸消杀消毒，以确保环境卫生达标，杜绝微生物滋生。
6. 如一旦发生食物中毒，应及时就医，并向当地监管部门告知，留存可疑物品，协助相关部门查明原因，得到彻底控制解决

总之，在这炎热的多雨季节，因为其温度高，空气湿度大，食物易受潮发霉，易受蝇虫细菌的污染，易变质腐烂，人们的生活工作要得到保障，大家齐心协力度过这个汛期季节。