小满过后吃枇杷，选对品种甜一半，看准1点皮薄籽小汁水多

小满过后是枇杷上市的季节。枇杷也是初夏上市最早的水果之一，它营养丰富，还具有很高的药用价值。枇杷和大多数果树不同，它是在秋，冬季开花，次年春夏季结果。是“果木独具四时之气者”。因此枇杷也是吸收四季的天然灵气最多食物水果，其营养成分也是很高的。

枇杷的品种及口感：

白沙枇杷：白沙枇杷是枇杷中的名品。这个品种的枇杷皮薄，肉厚，核小，味道甜美，还很好剥皮。这种枇杷多产于浙江塘西，洞庭山。福建的莆田。这其中尤以洞庭的“照种枇杷”味道最好。

红沙枇杷：红沙枇杷的外观有些像梨形，口感偏酸甜。其外皮呈橙红色，果肉呈橙黄色。汁水较之白沙枇杷少很多。其中包含浙江塘西的“大红袍”。洞庭山的“红鸡蛋”“红沙牛奶”等品种。

草种枇杷：草种枇杷是比较早熟的一种枇杷。这种枇杷的肉比较厚，口感微甜偏酸。产量高，味道稍差些。草种枇杷肉质粗，皮也比较厚，颜色偏淡黄，果形很大。

三潭枇杷：是一种产自安徽省歙县，国家地理标志产品。皮薄肉厚，果肉细腻多汁。甜度适中。较为有名的是“大红袍”“扁核”“光荣”等。

选枇杷第一要看这里：在选择枇杷时要先看枇杷的底座，底座的形状越接近五星的形状说明枇杷的汁水越多口感越甜。底座聚集成一个点，那味道就会很淡，汁水也很少。

不是越大的枇杷越好吃：在选择枇杷时，要选择外观饱满的。大小也要适中。太大的枇杷很容易施加了膨大剂，口感不甜，汁水多但没枇杷味。太小的枇杷，果肉比较少，核会很大，可以食用的部分并不是很多。

有着完整绒毛的枇杷最新鲜：枇杷是比较娇嫩的水果，在采摘和运输过程中很容易损坏。如果你选择的枇杷上面有白色的绒毛，并且绒毛完整，说明这种枇杷很新鲜。如果上面还有浅浅的果粉，那就更是难得的新鲜枇杷了。

看颜色知味道：成熟度高日照充足的枇杷会呈亮丽的金黄色。成熟度不高或日照不够充足的枇杷大多会呈淡黄色或青黄色。因为成熟度不高，日照不够，这种枇杷口感自然不会很甜，汁水也很少。

买回来的枇杷别直接就放在冰箱里：枇杷是不宜放在冰箱里保存的。因为冰箱的水气比较重，枇杷放在里面很容易被氧化变黑。新鲜的枇杷要放在阴凉通风的地方保存。还可以把枇杷浸泡在冷水，糖水，盐水中，也可以有效防止枇杷变黑氧化。

夏天喝点川贝枇杷汤：枇杷的营养丰富和川贝搭配最是清热润肺。

食材准备：

枇杷40克，雪梨20克，川贝10克，白糖适量。

制作方法：

1.将枇杷剥掉外皮，去掉果核，切成小块，装入碗中备用。雪梨也去皮切成小块，备用。

2.锅中倒入适量的清水，下入准备好的枇杷，雪梨，川贝，大火烧开转小火炖煮大约20分钟。至枇杷，雪梨熟透。

3.将煮好的川贝枇杷汤盛入碗中加白糖调味即可。

巧食为天的碎碎念念：枇杷是食用时间比较短的美味水果。每年也只有短短的一两个月，小满过后正是枇杷成熟的好时候，不管价格高低尝尝新是可以的哦。