新会陈皮被虫蛀了怎么办？别慌！柑六叔教你如何处理

新会陈皮存储期间出现虫蛀的现象是很正常的，这在自然界也很常见。新会还有一句话，虫子都吃的陈皮，证明品质较高，味甜醇。另外从侧面也可以看出这样的陈皮是自然陈化，未经加工。所以，当陈皮出现轻微虫蛀时，不要着急，只要妥善处理，就不会影响食用价值和功效。

新会陈皮虫蛀是这么产生的？

在储藏过程中，陈皮主要被谷蠹、咖啡豆象等虫蛀食，先在内囊蛀食成遂道状，再在外囊穿孔，最后变成蛀粉，失去了其价值。

当你检查陈皮时，你会发现里面有蛀粉，需要多加注意。

新会陈皮被虫蛀了还能吃吗？

在存储过程中，新会陈皮出现虫蛀是正常的现象，与湿度、温度等有重要关系，需要及时翻晒。

但是虫蛀对新会陈皮的质量没有影响，清洗后可放心食用。

如虫蛀情况严重，则会影响其收藏价值及变现能力。

哪些柑皮最易被虫蛀？

成熟度较高的柑皮(如大红皮)，糖含量较高，更易受潮，吸引虫蛀。因此，大红皮较二红、青皮更易发生虫蛀现象。

新皮比旧皮更易发生虫蛀，因此3年内收藏的柑皮要多注意观察，定时翻晒，以防虫蛀。

如何清理被虫蛀的新会陈皮？

新会陈皮轻微受虫蛀，应先将虫剥去，再用清洁毛刷(注意毛刷要保持干燥，不要碰水)擦拭虫蛀部分，然后选择清洁干燥的竹篓摊开盛放，离地生晒，晒干后，待放凉后，将其密封收储，装好即可。

这对陈皮的陈化和食用都没有影响。

新会陈皮经过虫蛀后，建议用未被虫蛀的新会陈皮隔开存放，及时翻晒。

若虫蛀严重，可直接将新会陈皮丢弃处理。

新会陈皮预防虫蛀的方法

1.开皮前先洗净果实。

2.完全晒干后才可以入仓存放，在入仓前把坏的柑皮挑出来。

3.虫卵孵化温度适宜在25℃，湿度在70%以上，所以要尽量注意。

4.及时翻晒。

储藏环境必须干燥通风，消费者自己储藏的皮料要定期翻晒保持干燥。老皮千万不要受潮，不要让昆虫爬进里面产卵。