早餐，往往是比较匆忙的。

尤其是对于上班族来说，

能快捷，

很少拖沓，

能方便，

却不复杂，

能不吃，也绝不犹豫。

因为早上的时间比较宝贵，为啥？可以多睡一会呗。

吃早餐的形式也各式各样的，

走路吃的，

在家吃的，在路边摊吃的，还有在单位食堂吃的。

早餐的内容也是花样较多，可以是一个包子，

可以是一碗面，

可以是一碗粉，也可以是一根油条。

到底该怎么吃，才是不缺营养的？

一起来聊一聊。

为什么早餐那么重要？

早餐是一天的第一顿饭，是上午能量的主要来源，也是两餐之间的间隔时间最长的一顿饭。也是人体需要营养素补充的关键。

如果不吃早饭，会引起上午的能量补充不足，会导致营养素供应不足。会降低上午工作和学习的效率。因为不吃早餐，会出现血糖降低，大脑的能量供应不足，大脑的兴奋性会降低，反应迟钝，注意力不集中，影响工作或学习效率。并且不吃早餐导致的营养素缺失很难从午餐和晚餐中得到充分的补充。

从医学角度来说，长期不吃早餐，会导致出现胆囊的一些病变，比如胆囊炎，胆囊息肉和胆结石等问题。

早餐在三餐中的比例如何？

民间的俗语是这样的，早餐吃的应该像皇帝，中餐吃的像大臣，晚餐吃的像乞丐。还有一句就是早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少。

一般早餐：午餐：晚餐的比例是3：4：3，要天天吃早餐并保证营养充足，午餐要吃好，晚餐要适量，不暴饮暴食。

早餐该吃哪些东西？

早餐的食物应种类多样、搭配合理。主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。

营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华！

但是应该包含蛋白质、维生素和碳水化合物。

选择富含优质蛋白的食物；蛋白质可以植物蛋白质，比如豆类，牛奶；动物蛋白质，比如瘦肉、鸡蛋。碳水化合物来源于主食，

比如面食，包子，面条，粉条，面头、粥类等。选择富含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物；选择水果蔬菜补充维生素。

可以根据食物种类的多少来快速评价早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了谷类、动物性食物（肉类、蛋类）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物,则为早餐营养充足；如果包括了其中3类，则早餐的营养较充足；如果只包括了其中2类或以下则早餐的营养不充足。

成年人早餐的能量600kcal左右，谷类50-100g左右，可以选择馒头、面包、麦片、面条、豆包、粥等，适量的含优质蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋或大豆制品、再有50-100g的新鲜蔬菜和50-100g的新鲜水果。不同年龄、劳动强度的个体所需要的能量和食物量不同，可根据具体情况加以调整。

什么时候吃早餐最合适？

早晨起床后20-30分钟吃早餐比较适宜。

早餐前喝一杯温水，有助于润肠，改善便秘情况。注意一杯水的量不宜太多，因为太多的水会占据更多的胃的空间，而吃不下早餐。

你的早餐是怎么的吃的？欢迎留言讨论。

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