一次带亲戚去内分泌科门诊看医病时，看到了他们做的宣传栏，糖尿病患者不能多吃无糖食品。为什么？于是我查询了一些资料。想想以前我也曾经给患有糖尿病的亲戚买过无糖食品。看了以后，纠正了我的错误认识，同时觉得很多人应该也存在这样的疑惑，还有一些减肥的朋友，也会认为无糖食品不会增加碳水化合物的摄入。所以我觉得有必要写这篇科普，希望大家对无糖食品有个客观、正确的认识。

糖尿病患者因为要忌口，很多东西不能吃。于是无糖食品迎合了糖尿病患者的心愿；减肥的朋友要控制碳水化合物的量，有人选择了无糖食品，觉得无糖食品的碳水化合物少，是这样吗？无糖食品真的能多吃吗?市面上的无糖食品琳琅满目，该怎么选择？希望这篇科普能帮助大家解除疑惑。

什么是无糖食品？

健康角度来说，严格的“无糖”，应该是食品配方中既不含有糖，食品原料本身不也含糖，并且食品代谢成分也不含糖。这样的“无糖”食品才不会升高血糖。也是理想的“无糖食品”。

从糖尿病患者的角度来说，需要严格控制“糖”，因为会升高血糖而加重病情。

对于需要减肥，控制体重的人来说，需要控制碳水化合物，也需要无糖，无糖水化合物。

“无糖食品”的概念

按照国际通用的概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等糖类。但它必须含有糖的替代物,一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。

国际标准是比较严格的，也负荷无糖食品的理念。

没有甜味儿是不是无糖？

答案是否定的，没有甜味儿≠无糖

通常认为，“不甜”或者“没有甜味儿”的食物是糖尿病人可以吃的，甚至认为可以多吃的。一般的蔗糖都是甜甜的味道。然而有些糖吃不出味道，比如“麦芽糖、葡萄糖、果糖以及果葡糖浆等”，但是却能转化为糖类物质，能够升高血糖。

如果你购买的“无糖产品”仅仅是没有甜味儿,但包装上标明添加了麦芽糖等一系列成分的话,也不是无糖食品。

食品原料本身不能含糖。

有些所谓的“无糖食品”，虽然食品配方中不含糖，但是食物本身含有糖分。食物经过代谢后会加速血糖的生成。比如有些无糖饼干，虽然配方中不含糖，但是饼干的成分中含有淀粉，也会转化为糖，而升高血糖。还有一些所谓的“无糖果脯”或“无糖果酱”，虽然没有加入糖的配方，但是水果本身含有糖分。也不能算做无糖食品。

警惕无糖食品中的碳水化合物会升糖。

虽然有些食品本身不含糖,但吃下去以后消化分解成的糖分，也会升高血糖。像淀粉、淀粉水解物、糊精这些蕴含着可以分解成糖分的原料也是所谓无糖产品的中糖分的来源。尤其是很多食品的配方中加入了淀粉，淀粉经过代谢后会变成碳水化合物，同样会升高血糖。

糖尿病的朋友该怎么吃？

饮食是控制血样的根本。经常和病人这样讲，如果不控制饮食，那么再多的药物，血糖控制的效果也不会好。所以需要严格控制饮食。

1、首先是不能吃甜食、含糖的食物以及碳水化合物较高的食物。就是平时我们说的主食。主食的量一定要控制，一般吃7、8分饱即可。切记不能吃饱。

2、水果能吃吗？可以吃，但是切记不能吃甜的水果。可以吃青苹果，圣女果，西红柿，黄瓜等。不能吃香蕉，西瓜，荔枝等水果。

3、动物内脏、动物脂肪也要控制。糖尿病是心血管疾病的危险因素，会危害血管，动物脂肪、动物内脏等高脂食物，会增加血脂，会导致动脉粥样硬化。所也要控制。

糖尿病还需要运动。运动可以协助降低血糖。一般以有氧运动为主，结合无氧运动。

对于老年人的运动，建议在医生的指导下进行。预防运动带来的伤害。

你吃多无糖食品吗？看了这篇科普，还会向糖尿病的朋友推荐无糖食品吗？欢迎讨论。

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