陈皮能贮存多久？存在最佳品质期吗？“陈久者良”是一个经验时期内的品质方向。

2005年7月22日《广州日报》曾报道：广东顺德容桂镇黄女士家中珍藏着一包清朝祖上传下来的新会陈皮，至今已经有170多年的历史了，是目前已知最长久的新会陈皮。由于年代久远，每片陈皮已经像纸一样薄，而且非常脆，但凑近还能闻到陈皮的药香味。

广州陈李济也保存着超过百年的老新会陈皮，极其稀贵。2011年首届新会中国陈皮文化节，陈李济为答谢“娘家”，特意带来了百年新会陈皮亮相现场，并将一盒50克的百年新会陈皮捐赠给广东首间民间陈皮博物馆珍藏，成为舆论焦点。可见只要条件得当，陈皮保存一百多年来是没有问题的。

那么陈皮的寿命由什么决定呢？一是先天品质，二是后天贮存环境。

先天品质

一般来说，要具备以下条件：位于三水融通地段、日照充足、中庸树势、果实饱满、皮身油亮、天气年事佳等，特别是成熟期时可以遇上晴朗天，可保证晒皮天气的，视为上品。

后天品质

在贮存过程中存在低温和高温、干燥和潮湿的环境区别和变化，仓库温度太高挥发油损失快，湿度大陈皮易霉坏变质，高温高湿同时存在的环境下，陈皮的有效成分散失过快且可能存在烧皮现象，容易丧失存放价值，因此仓库的温湿度控制是保质的关键。

春夏雨季到来之时，陈皮蛀虫猖獗，要注意观察存皮情况，及时发现并解决虫蛀问题。一般采取晾晒法，在户外晾晒陈皮，赶跑害虫成虫，再用刷子等工具清刷陈皮，处理害虫幼虫及霉菌。

合理的氧化是必要的，在干仓和适当温度环境贮存，保证其密封性与透气性的平衡，有利于保障陈皮的质量、寿命。

存放数十年甚至百年，形态三瓣完整无缺的，就算是极品。

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陈百年新会陈皮编辑发布

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