五六十年代没粮吃，七八十年代吃亚洲和非洲（黄馍和黑馍，典故来自于《平凡的世界》），九十年代吃欧洲（白馍），进入新世纪，人们又开始吃亚洲和非洲了。

一位孕妇，一月前因体重增长太快，我给她控制饮食能量的方案，来复诊，询问得知，这一个月体重增长2kg，还是太快，需要控制。

仔细询问膳食史：回家后头两周严格按我的要求，体重仅增长了500g，但是后两周没有太注意，每天一回家虽然没有明显的饿感但老觉得嘴里没味，所以就吃点酸奶、吃点燕麦，她认为燕麦是粗粮，对体重没有任何影响。最后一周将三个粽子当成加餐，结果体重增加了1500g，是前两周的3倍。

粗粮、五谷杂粮很营养的说法来源

最近10几年，大家都说粗粮有营养。那这个说法又是怎么传出来的？从营养成分表的比较可知：面粉、大米、小米、高粱、玉米面等主食的含糖（碳水化合物）量相差无几，大体在70-80%之间，再看能量，也差不多，那粗粮怎么能起到减肥作用呢？

原来粗粮含有较丰富的纤维素，能够影响人体对脂肪、胆固醇的吸收，所以相应地会减少一部分能量，但还不至于达到一说减肥必说粗粮的地步。

我国在改革开放后经济大幅度增长，三高：高血压、高血糖、高血脂，以及三高带来的心脑血管疾病发病率大幅上升，粗粮因其丰富的膳食纤维对心脑血管疾病的有效的预防作用而受到人们的青睐，而这些疾病又往往伴随着体重的增长，如此，以讹传讹，就变相地成为了粗粮能减肥这么一个不那么正确的观点。

粗粮不仅对减肥的效果不大，过多摄入还可能因丰富的纤维素而影响微量元素的吸收，例如燕麦片，如果和铁剂、钙剂、奶制品等矿物质含量丰富的食物一起吃，还会影响矿物质的吸收。

其次，粗粮因其丰富的纤维素对胃肠粘膜是一个比较大的刺激因素，还会使胃肠道蠕动减缓，所以有胃底静脉曲张、胃肠功能差的患者应该注意摄入的方式和用量。

中国营养学会推荐：粗粮50-100g/日，老年人100g/日，为了不影响矿物质的吸收，应该和矿物质丰富的食物隔开40分钟左右。

所以，指望粗粮减肥的是不科学的、不靠谱的。