有机提倡引导作物自然生长和土地的可持续利用，这种理念注定了有机农业对环境是非常友好的。
有机生产鼓励使用天然物料,适量施有机肥及灌溉,减少资源浪费,提高农场内及其周边的生物多样性。

有机农业有严格的土壤保护措施要求，能恢复和维持土壤的生命力, 令土壤可持续地为人类提供足够而优质的食物

在全球土壤退化、污染日趋严重的今天, 为了人类自身的繁衍和发展，为了下一代的幸福，每个地球公民都有责任保护土壤，保护地球。

因此，吃有机食品除了对钱袋子不好，对个人健康和对环境都是很有益处的。

需要提醒的是，这种好处不是一天两天就能吃出来的，可能吃上一年半载或者三五年之后，你才能真正尝到有机食品的甜头。

尝到甜头的那一刻，其实只是甜头的开始，持续的甜头会在老人孩子、同学朋友以及周围的环境中体现出来。

我们吃的东西怎么了？

很多人哀叹，吃饭再也吃不出以前那个味了。其实，变味仅仅是其中一个遗憾，化学药剂的过度使用，可能会给老百姓留下更多更危险的遗憾。

菜为什么没那么好吃了？

现在吃饭吃不出以前那种滋味的原因，主要有以下几个：

● 农作物催熟

有些菜农为提前果蔬上市时间，没熟就采摘，然后用化学制剂催熟。长得快，产量高，但稍不当就变味，甜瓜发苦就是这个原因。

● 有机肥减少。

过去种地都上农家肥，种出来的菜好吃有味。而现在为求高产，农民们往往猛追化肥，上氮肥过多。化肥所用的氮、钾及磷未能补充土壤中的矿物质，过量化肥会阻碍矿物质吸收及产生有害的硝酸盐。土地的劲越来越小了微量元素流失，所以菜不好吃。

● 多选用抗病高产品种。

如以前的西红柿皮薄、味浓，但易裂果，现在为了好运输、方便保存，就选用硬肉的种子，口感差了不少。没有口福，我们顶多是遗憾，但是如果我们吃东西不能安心了，那就真的不知道去哪里压榨幸福感了。

现在吃的东西还能让人放心吗？

下面的一些数据告诉你，现在吃的东西怎么让人不安心了：

1、每年全球有300万例杀虫剂急性中毒事件的发生。

2、全世界有170种杀虫剂，吃了会引起癌症、过敏或与自体免疫相关的疾病。

3、杀虫剂是使男性精子数目每年减少1%的重要因素，也是造成男性不孕的元凶之一。

4、化学氮肥约有2/3未被农作物吸收，反而溶入土壤和流入水中，引起毁灭性的影响。

5、某些杀虫剂在土壤中有可存留数十年之久，并随之进入食物链中。

所谓的食物链，就是环境毒素被植物吸收，不断累积，成分越来越浓缩。譬如水中浮游生物吃到毒素，虾吃到浮游生物，小鱼吃虾，大鱼吃小鱼，人又吃大鱼。

食物链就是更高一级的动物会吃掉低级动物，但是这个过程中，营养吸收的同时，毒素也会累计，随着层级的递增，毒素的累积越多。

羊吃了被污染的草，我们再吃羊肉，这个过程毒素就得到了累积和转移。循环到人体的时候，已是高浓度的毒素，例如DDT、戴奥辛和多氯联苯即是。

到头来，所有的环境污染造成的毒素，都是由人类买单。

正因为种种“高科技手段”的运用，使得“好看不好吃”，不只如此，果蔬中添加的化学激素还可能引起儿童性早熟，破坏成人肝脏、肾脏等器官，甚至可能致癌。

现代化农业和食品科技给有机食品套上了一个光环，人类在经过一轮又一轮疯狂的食品革命之后，现在正在艰难地进行返璞归真，这个过程需要多长时间，需要多沉重的代价。

能不能回到那个99%的人吃有机食品的状态，我们都不知道。

作为消费者，我们决定不了市场的大环境，但是如果从自身的饮食健康方面考虑，转变了饮食的习惯，逐渐的抛弃那些有粮食安全隐患的粮食，那些“黑心商家”就会不会得逞。

但是，我们都要努力，而且是不得不努力。