白菜寓意“百财”，新年白菜这样做家常又普通，加1样好吃又营养

过新年大家都会图吉利，祈求来年有个好兆头。

白菜寓意“百财”，有聚财，招财，发财的意思，它的发音和“摆财”相同，所以它也象征着有钱人家，是财富的象征。白菜的叶子是白绿相间的，代表着两袖清风，而且它的叶子是一层层包裹着的，也寓意着“包你发财”。

白菜价格便宜，营养丰富，含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化，而且，白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多，所以深受老百姓喜欢。

冬天，几乎每家每户都会吃白菜，白菜的做法有很多，可炒着吃，可炖着吃，也可以做汤，调馅，包饺子吃。

今天我用白菜做一个快手菜，白菜是属于清淡无味的蔬菜，白菜和肉配才有灵魂，再加入一个鸡蛋更加鲜美，做法很普通，也很平常，却很好吃下饭又营养，一看就会，一吃就美，是一道很地道的家常菜。

下面我们就来做这道菜。

【材料】猪肉，白菜，鸡蛋，生姜，葱，蒜

【做法】

先煎一个鸡蛋，切成条备用，猪肉切成片，备用，白菜洗干净，切成手指粗备用，生姜，葱洗干净，切好备用。

锅里倒油，倒入生姜葱炸香，然后倒入肉片翻炒至透明。

加入生抽，老抽着色，翻炒入味。

锅里加半碗水，大火煮5分钟。

然后倒入鸡蛋丝，先把鸡蛋煮入味。

再倒入白菜，上下翻炒两分钟，炒到白菜变软。

再放入盐调味，加入适量的味精，撒入切成碎末的蒜花，真香啊！

出锅装盘。

这道菜闻着香，吃着美，大白菜进口微微有点甜，口感有点脆，更有含肉的汤汁，肉鲜香，鸡蛋更汇合红烧肉的味道，又下饭又好吃，试试你就知道了！

小贴士：

1肉要煸炒出油，炒至透明，有肉的底味，白菜才香。

2鸡蛋要放到肉汤里煮到吸味，再放蔬菜。

2起锅前加蒜才香，起画龙点睛的作用。

以上就是我分享的白菜炒鸡蛋肉片，一道普通的家常菜，祝您生活愉快！

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