入冬后，炖一锅它特别香，营养高，价格低，比吃羊肉都管用

山药营养丰富，能强身健体，延年益寿，又被称为“长寿因子”！秋末冬初是山药大量上市的时候。你不应该错过这些美味的食材！

山药的做法比较广泛，油炸什么都可以，每一种方法都令人难忘！今天，分享一个不同的制作方式！我们添加了一种特殊的配料——榛蘑！我不知道你是否知道！这里提到的榛蘑就是鸡炖蘑菇里的蘑菇！

榛菇，主要分布于黑龙江省山地林区，被誉为“东北四宝”。它嫩滑爽口，美味可口，也被一些国家称为一种食品！

这种蘑菇一般生长在树根上、倒下的树枝上、浅山区的榛木岗上，因此被称为“榛子菇”。这是一种稀有的野生真菌，已经被发现，但目前还无法培育。不愧为“山珍海宝”！

配料极其简单，如山药、榛菇、粉皮等，但味道却极其鲜美。山药软糯的味道，榛子的香味四溢，粉皮细腻光滑，比吃排骨更香，更能满足食欲！入冬后，少吃羊肉，多吃山药，不仅营养美味，而且滋补身体！我们来看看细节：

配料：山药、榛子菇、五花肉、粉丝、葱、姜、盐、酱油、酱油、糖、八角。

做法：

1：首先将榛子、果粉分别在水中浸泡1.5-2小时。

2： 蘑菇浸泡后，切掉根部，把大的切成两半。方法：将大块皮片、猪肉片、葱片、姜片切成片；

3： 火锅凉油，先加八角炒，再炒猪油，再加葱姜炒，再加酱油煮，加少许蚝油。

4： 炒出酱香后，将山药、榛子菇放入锅中，炒2分钟，然后加入不含食材的清水，加盐、糖调味，再加少许酱油调味。

5： 用小火炖20分钟，然后把粉下锅，煮10分钟，撒些香油，就可以出锅，撒些香菜段，就可以尽情享受了！

总结：

1： 首先让我们谈谈山药。在处理山药时，很难避免手上沾上果汁，这会导致过敏！如果果汁不小心弄到手，不用担心，只要用白醋和盐搓几下，再冲洗干净。

2： 在加工榛子蘑菇时，由于生长环境的原因，产生了大量的沙粒。因此，榛子浸泡后，应反复用水冲洗，直到里面的沙子被冲掉，否则会伤到牙齿。

3： 炒锅时，先煎八角。最好的办法是把它煎到微微发黑。这样，八角的味道就可以炒了。当你做的时候，你可以试试。

4： 山药和榛子菇可以下锅，翻炒一下，再加水不加食材，炖熟。

5： 最后要加粉皮，否则久了会失去嫩滑的口感。

6： 最后，你可以用香菜或韭菜粉，这是非常美味的！

天气寒冷，山药和榛子蘑菇这样做真的不错，不仅开胃也很享受！方法也很简单。炒、炖、炖。味道鲜美可口。如果你有时间的话试试看。

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