你觉得速冻饺子还是速冻馄饨好吃？

哪个更好吃，这个不重要，重要的是什么呢？

速冻食品对健康不好，没有营养，大家都这样说，听听专家说几句。

尤其是对喜欢吃的人来说，家里有很多冷冻食品吗？

回家后想在超市买些速冻食品，微波炉、烤箱、蒸笼都会吃完，你经常点水果蔬菜吗？

冰箱里有什么，叫做冷冻食品？

首先，不是冰箱里所有的冷冻食品，都叫冷冻食品！

一般来说，速冻食品是指利用速冻装置将新鲜农产品、水产品的原料和原料冷冻在-30°C（或以下），在20~30分钟内将食品中心温度降至-18°C，并在包装后-18°C（或以下）的条件。

速冻，营养更全面？

速冻食品由于冷却迅速，所以营养成分损失很少！

而这种营养元素的保留不仅是肉类，还有速冻水果和蔬菜。

从调查结果来看，冷冻水果和蔬菜的营养成分没有差别。在某些情况下，冷冻水果和蔬菜的维生素保存率可能更高。

高脂肪好口味

很多人喜欢吃肉丸、鱼丸等速冻食品，因为他们觉得味道不错，但这种好味道换来的是高脂肪。为了保持肉制品的最低适口性，脂肪含量不应低于20%。贡丸和鱼丸的嫩度、多汁性和香气取决于脂肪含量。

通常，那些不吃东西减肥的人喜欢吃肉丸来缓解食欲。事实上，吃六个肉丸相当于一碗米饭的热量！

鱼丸的含盐量是五花肉的四五倍

虽然肉丸和鱼丸不如鲜鱼好吃，但还是很新鲜。为什么？

因为这些速冻食品都添加了大量的味精和高鲜调味料。做过冷冻食品的人都知道，丸子和汤不加盐会尝起来很咸。这是因为冷冻食品在生产过程中放了更多的盐和胡椒粉。

鱼丸等速冻食品的含盐量是新鲜五花肉的4-5倍，钠含量非常高。不言而喻，它对高血压、心脏病和肾病患者的危害是不言而喻的。

正确解冻，保存营养

原理：缓慢解冻，温度均匀。

有三种方法

① 从一个冷冻室移到另一个冷冻室（1°C~10°C）。

食物应该提前几个小时转移到一天左右（取决于食物的大小）。

② 置于室温下，自然缓慢解冻。

比如速冻蔬菜，一般经过清洗和初加工，可以直接煮炒。如果你不担心，你可以先自然解冻，然后再清洗。

③ 微波炉加热解冻。

虽然它比热水要花更少的时间。然而，热量不是从外部引入的，而是同时在食物内部和外部产生的。因此，解冻后食物的结构和形状仍能保持，营养成分损失不多。但应注意及时翻菜，避免局部过热。

温馨提示：不要用热水浸泡或漂洗解冻，虽然看上去既短又方便，但会使温度迅速上升，食物中的水分没有被吸收，果汁也会随着水流而外泄。你可以想象，营养素也会流失。

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