馄饨想要鲜美的秘诀在哪？师傅手把手教你，化繁为简都是诀窍

虽然现在是夏天，没有热乎乎的被窝，但是依旧改变不了不想早起上班的事实。如果可以有一顿精致的早餐，相信一定是叫你起床的利器。北方人无论春夏秋冬，早晨都喜欢喝点热乎乎的汤来暖胃，通过一顿热乎乎的早餐来开启工作的一天。今天小编就来给大家推荐一款在家就能做的馄饨，用一碗热汤，来开启你精力充沛的一天吧~

馄饨的外形并没有固定的样子，可以包成经典的元宝形，或者任意你喜欢的形状都可以，吃馄饨，一把对汤底的要求会比较高，要香，鲜。所以今天这款经典，香掉牙的汤底，你可不能错过了。馄饨属于可以放置的食物，可以一次性包出很多，放在冰箱冷冻，无论是作为早餐还是宵夜，都是健康又美味的选择~

一般馄饨比较常见的吃法就是煮，其实馄饨在不同的地区，会有结合本地特色的不同种做法。

煎馄饨：广东馄饨江南地区，馄饨与汤的关联仿佛鱼水。鸡汤、肉骨头汤是汤底的上选。但是普通店铺内都仅仅在滚水中加入调味料和紫菜等。常见的汤料另有蛋皮丝、榨菜丝、干丝、虾皮、鹌鹑蛋、葱花。

广东地区常把馄饨加入面和汤称为馄饨面。亦有只吃馄饨的。馄饨汤以猪骨、大地鱼干、虾皮熬成。

在香港，亦有部分餐馆把馄饨放在热油内炸至金黄香脆奉客，是为“炸馄饨”，此做法亦在外国流行。

在广西百色市的百色城里，人们喜欢食用甜味的食物，馄饨由广东的云吞传入百色后便有甜吞的吃法。甜吞一般是将甜豆沙包入薄的馄饨面皮，包法与广东云吞相同，将包好的甜吞下入5成热的温油中炸至金黄酥脆、外焦里嫩后捞出，淋上事先熬好的黄糖汤汁一起食用，味香甜而不腻。

福建闽北地区的扁食一般只使用猪大骨熬出的清汤为汤底，除此之外不添加任何材料。食用前用料酒和味精调味并撒入葱花即可。扁食常和干拌面一起食用，但把二者混在一起的吃法比较不常见。

本次制作的是纯鲜肉馄饨，不同放盐，只需要放一些简单的葱姜料酒去腥，再继续用生抽搅拌至肉馅变成棕色，味道绝对够。喜欢吃菜的还可以在制作馅料的时候放入香菇，各种菜，玉米粒等你喜欢的食材。希望你做的馄饨也能好吃的吞下舌头哦~

材料：

馄饨皮30个，调制好的猪肉馅150g，香葱碎适量，香菜碎适量，紫菜适量，虾米皮适量，榨菜碎适量，香油适量

步骤：

1，取出一张馄饨皮，将馄饨皮的左右两边涂抹上适量清水，将肉馅放在馄饨皮的最下面，然后从下往上卷起馄饨皮，卷好后对着中间压紧

2，煮锅中加入清水，水烧开后放入包好的馄饨，煮至馄饨飘起来即可

3，将香葱，香菜，紫菜，虾皮，榨菜碎和香油倒入碗中，浇上一勺馄饨汤，然后倒入煮熟的馄饨即可