平时经常给一些减肥的客户做配餐，原本以为只有山西人喜欢吃各种面食。后来时间久了发现，其实现在很多人都喜欢吃面食。天南地北，各个地方都有自己的特色面食。每个地方的面食也都有着自己不同的口味。我国有五大面食比较盛行，今天我们就来说一说关于面食的一些事！

1. 山西人的面食：

俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”提到面食，我觉得首先应该说的就是山西人的面食了，因为太具有代表性了！山西的饮食文化以面食文化为主，细粮精做、结构独特，味道独特、品种丰富。独特的饮食习俗:嗜好面食，兼喜汤食,爱吃盐醋，又喜辛辣。

刀削面、拉面、圪培面……种类繁多，其中以刀削面最为常见，也最受欢迎！被誉为中国著名的五大面食之一。刀削面做法看起来简单，但是实际上还是需要很大的操作技术的。托起揉好的面团，站好优美的姿势，飞刀之下面条如流星落地，鱼跳龙门，削出的面条又细、又薄、又长。有顺口溜赞曰：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”

2. 四川人的面食：

四川的面食，比较出名的就是四川担担面了。是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜。是"中国十大面条"之一，著名的成都小吃。只要在沸水中将面和时令青菜煮熟，放上调料浇上浓汤，担担面就出锅了担担面名字的由来也是一个很早的故事，是一个买面的人挑着担子完成的做面的过程，所以叫做担担面。

3. 河南的面食：

河南的以烩面为主，也是河南的特色美食，烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。面条劲道，汤也是绝对的美味。面里面还会放上一些海带丝、鹌鹑蛋、豆腐丝、香菜等食物，增加营养和美味。

4. 武汉的面食：

武汉的面食，当然就是武汉热干面了！面条需经过水煮、过冷河和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。

5. 北方的面食：

北方的面食主要以炸酱面为主，这在我们东北还是比较常见的。煮好的面条，搭配各种自由搭配的菜，在放上熬制好的干黄酱或者甜面酱，放在面条上，面条和菜混合均匀，那味道，相当的美味！必不可少的有黄瓜、萝卜、黄豆、豆芽、白菜丝等，营养也是很丰富的！

以上这5中面食，是我们国家最常见的五种面食了，既然说到了面食，也要看看怎么吃对身体更好。特别是对于消化功能弱的老年人，要注意哪些？

老年人吃面要注意这些：

对于年轻人来讲，面条是一种容易消化的食物，但是对于消化功能减弱的老人，却有一些负担。而且大多数的面条都是精白面制作的，我们平时买到的面条很少看到是杂粮的。老人吃面条首先要注意防止被噎住，最好是将面条弄成小段，并且煮的烂一点。其次，老人吃面条要注意不要单独吃面条这一种食物，一定要搭配丰富的绿叶菜和肉末一起食用。因为面条升高血糖的速度会比较快，搭配丰富的蔬菜和肉类，可以延缓血糖升高的速度，有利于平稳血糖。

以上就是我们这次说的关于我国的五大面食以及老年人吃面条的建议，品尝美食是可以的，但是要食物多样化哦！