来杯谷雨茶，清清你的火

很多人都喜欢在春天绿意盎然的时候上一杯喝“雨前茶”，可是我却认为“雨前茶”最大的优点就是细嫩和贵了，而且还不经泡，这对于一个我这样普通老百姓来说，真心是有点奢侈的消费。所以我更爱喝谷雨时节的经济实惠的谷雨茶。

一、什么是谷雨茶

顾名思义就是谷雨时节采摘的茶叶。在这个时节里天气慢慢变暖，再由贵如油的春雨滋润，正是茶叶生长最好的时节。明代许次纾在《茶疏》中论采茶云：“清明谷雨，摘茶之候也。清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。说明谷雨时节采摘的茶叶不会太嫩、不会太老，正是最佳的时节。

二、为什么谷雨茶能清火呢？

春天是生发的时节，气温升高，人体机能正是旺盛的时期，所以人体特别容易上火，和困乏。

茶叶本身就具有清头目、消烦渴、化痰、消食、利尿、解毒的功效。而谷雨茶在谷雨时节采摘，这个时节温和多雨，更偏凉，所以会有很好的清火明目的功效，有利于去春火祛湿气。

三、谷雨茶的其它好作用

1、杀菌消毒：谷雨茶受到季节的影响，茶叶比较饱满水分充足，富含更多的氨基酸和多种维生素，营养物质非常丰富，而且生理活性高，能有效的起到杀菌作用。

2、健牙护齿：谷雨茶的茶色青黄嫩绿，有很好的抗菌斑作用，对牙齿具有保护作用。

四、喝谷雨茶不能贪鲜

谷雨茶是新茶，但是刚采摘的茶叶必需经过一个月左右的放置，这样放置它的最主要的原因是让它氧化，让茶叶中的多酚类物质、醇类物质、醛类物质被完全氧化，这样我们喝起来才能更健康。

五、哪些人不适合新茶

新茶容易刺激胃黏膜，所以胃酸、慢性胃溃疡的朋友还是尽量少喝，建议这些朋友，新买谷雨茶是最好咨询一下，是采摘多久的茶叶，从健康角度考虑，买回之后还存放半个月以上再享受。

品味人生，健康喝茶！

参考资料：

1、《节气时令吃什么》 王明强编著

2、《谷雨茶正香》 杨艳

蔡鸣

国家二级公共营养师

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