“三伏天”里讲究吃，这“老3样”寓意好，传统不能忘，顺利入伏。

老话说：“热在三伏，冷在三九”。初伏即将到来，就要迈进三伏天了。我们通常说的“三伏天”，处于每年的小暑与处暑之间，属于气温最高，天气最闷热又潮湿的一个时间段，整个大地仿佛都置身于蒸笼，让人感到异常闷热，暑热当头，这时不少人往往感觉困乏无力，食欲减退，若长时间在户外活动，出汗过多，不小心还可能会中暑，因此小编提醒大家这时候务必要把“防暑”放在首位。

“三伏”临近，在民间有着很多习俗，尽管天气炎热，但这个时间阶段大多与吃有关系，南北各个地方饮食习俗依然是丰富且又多样，下面小编为大家分享下在这些传统食俗里不得不吃的“老三样”，望大家吃好喝好，不忘老传统，应季而食顺利平安入伏天。

吃伏羊

吃伏羊，这是不少地方的老传统，徐州人夏季必要吃暑羊，以及每年的“伏羊节”，当地的民谣中就有：六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤”，还有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的俗语，足以表达人们对吃羊的喜爱，这也是广大群众用来阐述吃羊肉的好处。

不少人觉得大热天吃羊肉燥热，其实不然，在入暑之后，正值三夏刚过，秋收未到的夏闲时节，忙活半年的庄稼人便三五一户吃羊肉，此时的山羊已是喝了数月山泉，吃了数月的青草，烹饪出来肉质肥嫩，香气扑鼻，适量吃些美味的羊肉不但不会燥热，还是消暑的美食佳品，因此传统入伏天里吃的第一样食物就是羊肉，意外不？

食新米

入伏天，在不少地方也有着“食新”的传统习俗，人们会把新收获的稻谷碾成新米，煮成香喷喷的米饭，随后将香嫩的米饭作为供品，摆放在五谷大神以及祖先的牌位之前，同时人们还会喝着用新粮食酿造出来的新酒，无论是新酒亦或者是新米，都突出在一个“新”字上。

人们的观念里认为“吃新”也就是“吃辛”，可以将一年的辛苦劳作吃下去，以向上天祈求秋天时能够获得丰收，可谓是寓意满满，俗话里就有“小暑吃黍，大暑吃谷”之说，但无论是食新米还是喝新酒吃新菜，都在入伏天日子里表达了一种美好的愿望。

入伏面

入伏天里吃面的习俗早在三国时期就出现了，《魏氏春秋》就记载了：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。同样《荆楚岁时记》中也说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”意思是吃面有“辟恶”之意。况且入伏之时，刚好各地小麦收割近一个月，也晾晒得差不多，这时家家麦满仓，将新麦碾成面粉，用来包饺子或做面条。

新面粉制成的面条吃着顺溜又美味，并且做法种类还那么多，总有一款适合大热天食欲不振的伙伴们，而饺子作为传统食物开胃解馋，颇受欢迎，因而吃伏面和吃饺子就成为人们入伏天里的最佳食物，所以民间也有着“头伏饺子二伏面”的说法。

结尾的话：

临近入伏天，这“老三样”，不管有钱没钱，在传统饮食上是有道理和有讲究的，要记得吃，除了饮食方面，同时面对着伏天的侵袭，天热气燥，我们也要在生活上调节好身心，保持清静，顺顺利利入伏。

我是与食为伴，很开心和大家相遇在这里，欢迎关注，多为大家分享日常美食，也请多多指正，感谢阅读，祝各位生活愉快，我们下期见。