明日夏至，记得多吃这“4苦”，天越热越忌“1事”，顺利平安入伏。

明日夏至，迎来了夏季的第四个节气，也是万物生长最旺盛的时节。古人言：“万物于此皆假大而极至，时夏将至，故名夏至”。夏至节气的到来并非代表一年之中最热的时候，而是预示着天气将继续累积蓄热，马上要进入全年更为暑热“入伏天”。

夏至时的气温攀高，日照充足，是四季中阳气最盛之时，这个时节提倡心态的乐观与平和，要适当午睡保持精力充沛，饮食上宜多吃“苦味”及清淡生津之品，正所谓“夏日吃苦，胜似进补”，吃些苦味的食物可以缓解暑天带来的火热燥闷，且提神醒脑。另外盛夏酷暑，除了饮食方面的调整，因气候过于炎热，很多人爱勤洗澡，但要注意用合适的冲澡方式才能让身体更健康，下面小编为大家分享一下夏至节气适宜吃的“4苦”食物，养成忌“1事”的好习惯，顺利平安入伏。

吃四苦

苦瓜是夏季最有代表性的苦味蔬菜之一，且热量低，维生素C含量高，配上虾皮的鲜，豆豉的香，吃起来似乎也不那么的苦，丝丝回甘让人很喜欢。

虾皮豆豉炒苦瓜

食材：苦瓜1根，豆豉5克，虾皮8克，蒜末3克。

1，苦瓜洗净竖着对半切开，去除白瓤和苦瓜籽，切片后用少许盐腌制。

2，虾皮冷水泡软挤干水分，豆豉冲洗沥干切碎，烧热油，倒入虾皮，豆豉和蒜末炒香。

3，倒入苦瓜炒匀，加料酒2克，白糖1克，生抽1克，适量盐调味，大火炒3分钟起锅盛出。

芹菜虽有一丝苦涩，但它的味道很香浓，古代人们常把芹菜当作药用，现在已经成为我们不可缺少的香叶蔬菜，和牛肚搭配，一软一脆，鲜香弹牙。

芹菜炒肚丝

食材：芹菜杆200克，牛肚200克（熟的），小米椒3个，

1，芹菜杆洗净切段，牛肚切丝，小米椒切段，卤过的牛肚记得用水清洗一下再炒。

2，大火烧热油锅，倒油烧至7成热，倒入肚丝翻炒，加料酒2克爆炒1分钟。

3，接着倒入芹菜段和小米椒，加蚝油2克，鸡精1克，适量盐翻炒入味。

4，淋入水淀粉3克勾芡，大火收汁后加少许辣椒油炒匀，关火盛出就好了，辣椒油也可以不放。

杏仁，夏季除了吃杏，别忘了饱满果核里的杏仁也是种时令食物，微苦却掩盖不住它浓浓果味，也可用来做成菜，和芹菜叶一拌，味道奇香。

芹菜叶拌杏仁

食材：芹菜叶150克，白杏仁100克（熟的），蒜末5克，干辣椒2克。

1，芹菜叶洗净放入沸水里，加少许盐搅化，将叶子焯软捞出过凉水，沥干切成末。

2，烧热油，倒入蒜末，干辣椒炸香，将热油均匀倒入芹菜末里炝出香味。

3，杏仁和芹菜末混合，加香醋3克，鸡精1克，白糖1克，香油1克，适量盐拌匀即可。杏仁可以买熟的，方便直接烹饪。

​莴苣，本身微苦，又带着鲜甜的味道，且这种苦味能提起人的食欲，“忆苦思甜”呈现出独特口感，和虾仁一炒，鲜美无比。

莴笋炒虾仁

食材：莴笋茎200克，鲜虾100克，葱段5克，姜片2克，葱末1克。

1，鲜虾去头，去壳，去尾，剥出虾仁，加姜片1克，料酒2克腌制10分钟。

2，莴笋茎去皮，洗净切片，放入沸水中焯1分钟捞出过凉水沥干。

3，烧热油，下姜片，葱段炒香，倒入虾仁翻炒至变色，倒入莴笋片炒匀。

4，加蒸鱼豉油3克，白糖1克，味精1克，适量盐调味，倒入水淀粉勾芡，大火收汁后关火，盛出撒上葱末就做好了。

忌1事

夏至节气到来后，人易汗流浃背，而汗液让人身上总感觉粘糊糊的，长时间停留在皮肤上，甚至会引发皮炎等不适，而高温下许多人顾不上就会去冲冷水澡，这样做可就错了，因为冷水会令皮肤毛细血管快速收缩，影响内热的散发和污垢的排出。正确的方法是用温水进行清洗，温水不但可促进血液循环，改善皮肤状况，比冷水冲澡更能解热，洗澡时水温以38～42℃为宜，不仅比较舒服，还可以消除一天的疲惫。

结尾的话：

夏至节气一到，就要开始入伏了，这个时节温度不断升高，不妨常吃些能解暑清心的苦味食物，以上分享了4种苦味食物的吃法，同时冲凉洗澡切忌用冷水，用温水比较适宜，这些希望都能帮到大家，暑热天里平安健康。

我是与食为伴，很开心和大家相遇在这里，欢迎关注，多为大家分享日常美食，也请多多指正，感谢阅读，祝各位生活愉快，我们下期见。