“六邪起于伏，防范病根除”。转眼间，已跨过头伏马上要到二伏了，也就是中伏。2021年的三伏略有特殊，共有40天，初伏和末伏均是10天，但到了中伏之后会再闰一个中伏，将中伏延伸到20天，期间高温炎热，多雨高湿，人体水分流失大，消耗多，特容易感到疲劳，因此日常的防护不仅至关重要，我们的饮食方面也尤为关键，好在这时候有着不少应季的瓜菜，营养丰富的同时含水量都非常的高，正适合我们食用以补充身体所需。

中伏天前后，饮食上一定要记得吃“四瓜”，做好“两件”防护，为健康打基础，精神饱满过三伏天。

吃四瓜

冬瓜鸭肉汤

食材：鸭肉半斤，冬瓜300克，香菇和胡萝卜各50克。

1，鸭肉洗净剁块，倒入烧开的沸水里焯上5分钟出血沫，捞起冲洗沥干。

2，香菇洗净切块，将鸭肉，香菇块，葱块10克，姜片5克放入砂锅，添好足够的冷水。

3，用大火将砂锅烧沸，再转小火慢炖1个小时至鸭肉酥烂，把切好的冬瓜块，胡萝卜块，放入锅中炖20分钟至熟。

4，汤里调入白胡椒粉2克，白糖1克，适量盐搅匀再煮2分钟关火，炖好的汤盛出就可以了。

家常拌黄瓜

食材：黄瓜2根，蒜末8克，葱花2克。

1，黄瓜洗净去皮，用刀面拍成小块装碗里，滴入5滴白醋拌匀腌5分钟更脆爽一点。

2，起锅烧热倒少量油，放蒜末小火炒香关火，将炒好的蒜末带油先盛出放凉。

3，黄瓜腌好后冲洗一下沥干，加入炒好的蒜末和油，再放剁椒末3克，生抽5克，香油1克和适量盐调味。

4，拌好的黄瓜撒上葱末装盘即可，黄瓜也可不去皮，剁椒看个人口味来放入就行。

油条丝瓜

食材：油条2根，丝瓜1根。

1，油条先切块，放入烧热油的锅中，用小火煎至焦黄酥脆，关火盛出来备用。

2，继续烧热油，下蒜末5克大火爆香，丝瓜去皮切块放入锅中快速翻炒变软。

3，丝瓜炒出水分后加蚝油5克，适量盐调味，淋入少许水淀粉勾个薄芡汁，倒入煎好的油条炒匀关火，菜盛出就做好了。

4，油条要保证它的脆感，这样和丝瓜一软一脆口感上很搭，下锅后炒匀就可以了，不需要长时间烧制。

腌苦瓜

食材：苦瓜2根。

1，苦瓜竖着对半刨开，挖去里面的白瓤和苦瓜籽，洗净后将苦瓜切成条。

2，苦瓜条里加上少许凉开水，适量盐搅匀，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏5个小时以上。

3，取出苦瓜条滤掉水分，加小米椒圈5克，蒜末10克，生抽半汤勺，白糖2茶勺搅匀。

4，拌好的苦瓜再次用保鲜膜封好，在阴凉的地方放置1天使苦瓜入味，打开装入盘子里即可。

防好二件事

避免冷风直吹

炎炎夏日，少不了防暑措施，但三伏天防暑同时也要防寒，我们平时无论是开空调，还是吹电扇亦或者还是窗边纳凉，都要避免长时间受冷风对着身体直吹，夜晚睡觉时，门窗别开小缝儿，以防虚邪贼风引发不适。

护好两个部位

防暑重要，防寒甚至比防暑还重要，千万不要小看伏天的寒邪，白天和夜里睡觉护好咽喉和后心，因为这两处较为薄弱，很容易受风寒的侵袭，睡觉时要用夏凉被盖好，保护这两个部位，这样可缓冲寒气。

结尾的话：

一年之中的三伏天是真热，特别是中伏前后，无论男女老少都应注重日常饮食和防护，当季这四种瓜菜记得吃，做好两件事，注意防暑避寒，不在三伏落病根，安安稳稳度过盛夏时光，有一个强健的体魄。

我是与食为伴，很开心和大家相遇在这里，欢迎关注，多为大家分享日常美食，也请多多指正，感谢阅读，祝各位生活愉快，我们下期见。