你对自己的大脑真的了解吗？这13组数字直接关系大脑健康

大脑作为人体的中枢系统，支配着我们的身心活动。如果大脑出现问题，也会影响我们的身体健康。正所谓“知己知彼，百战不殆”，深入了解大脑更有利于保持大脑健康。

2.3% vs 23%

大脑是人体消耗能量最大的器官，虽然大脑只占成年人体重的2.3％，但能量利用率却为23％，新生儿的能量利用率更是高达74％。[1]

60%

大脑是脂质高度密集的器官，仅次于脂肪组织。大脑干重的60％都是由磷脂组成。因此，磷脂又被誉为“生命之砖”。[3]

40% vs 60%

大脑灰质主要由神经元组成，其中40%为脂质。大脑白质包括髓磷脂，其中50-70%为脂质。此外，大脑灰质中多不饱和脂肪酸以DHA为主，而大脑白质中多不饱和脂肪酸以AA为主。[4]

90%

DHA占大脑总脂质的10-20%，占大脑Omega-3脂肪酸的90%，占神经细胞膜脂肪酸的50%。因此，DHA对于大脑和神经健康至关重要。[4]

14%

DHA在大脑26个功能区域中的含量不同，灰质中DHA的含量显著高于白质区域。大脑皮层灰质中DHA平均密度为14%（质量百分比）。[5]

0.3%

人体DHA可由ALA合成而来，但效率极低，且仅有不到0.3% 的ALA能够合成磷脂DHA供大脑直接利用。[6]

所以，通过食用坚果增加体内ALA含量，进而达到提高大脑DHA水平的想法，很好，但几乎无效。

3.8 ±1.7 mg/天

成人大脑每天需要消耗3.8 ±1.7 mg DHA，但是大脑细胞储存DHA的能力有限，因此必须从膳食或体内转化获取。[4]

10X

溶血磷脂酰胆碱DHA（LPC-DHA）是大脑吸收、利用DHA的主要形式，LPC-DHA在大脑中的积聚量是游离DHA的10倍。[4]

因此，通过膳食补充LPC-DHA或磷脂DHA是提高大脑DHA水平的最直接有效途径。

25%

母乳喂养的婴儿大脑皮质中DHA含量比配方奶粉喂养的婴儿高25%。[7] 因此，为了促进婴儿大脑和神经发育，世界范围内都在推荐母乳喂养。

35X

人类大脑重量从妊娠30周时的~100 g增加到18月龄时的~1100 g。 在此期间，大脑中的DHA含量从90 mg增加到3300 mg，增加了35倍。[2]

0.076%

DHA进入跨越血脑屏障进入大脑后，必须整合入细胞膜才能发挥生物功能。DHA整合入大脑细胞膜的效率为0.076%。[4]

5g

成人大脑中含有~5g DHA。[4]

2.5年

半衰期是指某种物质浓度降至初始浓度一半时所需的时间，大脑中DHA的半衰期大约为2.5年。[4]

大脑磷脂DHA较长的半衰期表明，DHA对大脑和神经细胞的影响是一个长期渐进的过程，DHA的饮食干预对大脑和神经的保护作用可能无法在几周内就得以体现。因此，通过补充DHA来保护大脑和神经组织需要长期坚持。

参考文献

[1]Cunnane SC, Crawford MA. Survival of the fattest: fat babies were the key to evolution of the large human brain. Comp Biochem Physiol A Mol Integr Physiol. 2003;136(1):17–26. doi:10.1016/s1095-6433(03)00048-5

[2]Calder P, C: Docosahexaenoic Acid. Ann Nutr Metab 2016;69(suppl 1):8-21. doi: 10.1159/000448262

[3]Sinclair AJ, Begg D, Mathai M, Weisinger RS. Omega 3 fatty acids and the brain: review of studies in depression. Asia Pac J Clin Nutr. 2007;16 Suppl 1:391–397

[4]Bradbury J. Docosahexaenoic acid (DHA): an ancient nutrient for the modern human brain. Nutrients. 2011;3(5):529–554. doi:10.3390/nu3050529

[5]Diau GY, Hsieh AT, Sarkadi-Nagy EA, Wijendran V, Nathanielsz PW, Brenna JT. The influence of long chain polyunsaturate supplementation on docosahexaenoic acid and arachidonic acid in baboon neonate central nervous system. BMC Med. 2005;3:11. Published 2005 Jun 23. doi:10.1186/1741-7015-3-11

[6]Bazinet RP, Bernoud-Hubac N, Lagarde M. How the plasma lysophospholipid and unesterified fatty acid pools supply the brain with docosahexaenoic acid. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2019;142:1–3. doi:10.1016/j.plefa.2018.12.003

[7]Farquharson J, Cockburn F, Patrick WA, Jamieson EC, Logan RW. Infant cerebral cortex phospholipid fatty-acid composition and diet. Lancet. 1992;340(8823):810–813. doi:10.1016/0140-6736(92)92684-8