均衡饮食可以增加抵抗力，对于新冠防治尤为重要。可是早上时间紧张，很多朋友的早餐都吃的很凑合，可能在路边摊买个煎饼果子，也可能在便利店买个包子。

其实营养早餐也可以很快手，下面是我家三天的快手早餐，与大家分享。

早餐1

荠菜猪肉馄炖、小圣女果、凉拌西葫芦、南瓜豆沙烤饼

馄饨可以买现成的，可以提前包好，早上从冷冻室拿出来，水开直接下锅就行了。

不过只吃馄饨，蔬菜不够，蛋白也缺点儿，所以搭配了小圣女果、凉拌了西葫芦丝。

西葫芦丝不用刀切，买一个刨丝器(我家现在用的真不好用，大家有好用的欢迎推荐哦)，三下两下就搞定了，为了节约时间，可以淋上现成的沙拉汁，不过沙拉汁能量高，少淋点儿。

南瓜豆沙烤饼是前一天做豆沙包时，顺便烤的，你如果想吃南瓜饼，可以买现成的，网上一搜「无糖南瓜饼」就找到了。

你还可以馄饨下锅后，包个荷蛋，放四五颗小油菜(约100克)，一锅出，真是便捷又营养。

减肥的女性早餐吃馄饨，建议吃几个呢？如果你早餐也吃个蛋，吃大概100克蔬菜的话，那馄饨的量控制在300-340千卡就差不多，视频详细解读。

戳视频吧

视频加载中...

不像视频中那么看营养成分表算能量，也可以吃的时候先解决菜和蛋，然后吃馄饨，数数吃几个能吃饱。

早餐2

三明治、银耳雪梨汤、金桔、扁桃仁、玉米鸡蛋饼、小西红柿、鸡蛋（宝宝）

面包现成的，银耳雪梨汤可以电饭锅预约，西红柿、黄瓜切几刀完事，也是快手早餐。

银耳雪梨汤唠叨两句：

银耳的粘糯来源于银耳多糖，它是一种水溶性的膳食纤维，吸收可以膨胀，可以增加饱腹感，也可以增加便便体积和含水量，可是对美容养颜没啥神奇作用，至于镇咳、平喘、祛痰，也不要指望；另外，梨没有清肺止咳的作用。

总之一句话，食物而已，营养各有千秋，但都没啥神奇保健功效，更不要谈药效。

宝宝的饭再唠叨几句：

整个8月基本都是吃软饼和肠，饼切成细条给娃，让他自己拿着吃，练习他自己进食，虽然他也能吃进去一些，但多半是边吃边玩边扔，每次吃完饭都一片狼籍。

即使这样也得让他放手吃，训练他自主进餐的能力，不过也不能完全让他自己吃，家长还是要喂一些。作为老母亲的你，是不是也这样操碎了娃的心？

早餐3

蔬菜鸡蛋米饼、菠菜花生米、豆浆、葡萄、香蕉鸡蛋饼(宝宝的饭)

米饼是昨晚剩的米饭做的，为了省事儿，黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆可以提前一天晚上煮熟密封冷藏，第二天再将鸡蛋液、米饭和这些食材全部搅匀，不粘锅煎一下就行了，煎的时候为了成型，饼要厚点儿，另外不能直接翻面，先把饼扣到一个盘子里，再滑到锅里(常做饭的小伙伴应该一下子就心领神会了吧)。

比米饼更方便的是蛋炒饭，做豆浆用豆浆机预约可以节约时间，做米饼时可以顺手沸水焯菜，也不麻烦。如果做蛋炒饭，菜可以直接放够一顿的量(100-200克)，就不用单独做菜了，更快捷。

「葡萄清洗去农残」唠叨两句

有研究显示，用10%小苏打浸泡10分钟葡萄，可以去除78%～89%的农残，不过浸泡时别把葡萄一粒粒摘下来，因为这样会使农残通过伤口渗透到葡萄中，建议留一点果梗，一粒粒剪下来。

除了用小苏打浸泡，还可以撒上淀粉，手里稍微沾一点点水，搓洗葡萄，通过淀粉和葡萄表面的摩擦力也可以除去部分农残。

最有用最近看到的两句话，结束这篇小文吧。

日子，是在忙忙碌碌中平淡；

生活，是在粗茶淡饭中生香。

希望大家在忙碌日子里，也能吃上快手营养的早餐，即使都是粗茶淡饭，肯定也都有滋有味。

关于吃早餐，你有哪些建议，或快手搭配，留言区分享吧。

撰文|谷传玲

编辑|Emily