营养师这样吃：自制肉夹馍，比卖的多了这些营养

很多朋友都喜欢吃肉夹馍，可当下不方便外出吃，那就自己做吧。

我们家在做法上比卖的会更多考虑营养，制作中的一些细节，供你参考哦。

1.面600克、水300毫升，除了肉夹馍的饼，馒头、包子也可以参考这个比例和面，酵母5克。建议用酵母而不是用碱面和面，这是因为碱会破坏B族维生素，大家吃的精细的话，往往会缺维生素B1、B2等B族维生素，能少破坏一点儿是一点儿吧。

2.面活好后带上纱布或保鲜膜放在阳光下或暖气边上发酵，发酵至体积增加，手一抓有明显蜂窝状。

3.面团揉一揉，分成一个个均匀的小剂子，再擀成饼放不粘锅烙。从和面到烙饼均不放一滴油，这也是跟大多外卖肉夹馍的区别。

4.饼里加的肉虽然肥瘦相宜最好吃，但是畜肉的肥肉富含饱和脂肪酸，与心脑血管健康无益，偶尔馋了吃点没问题，总体上记得少吃就好。

5.只是吃肉夹馍，可以保证碳水化合物和优质蛋白，但是缺乏蔬菜，所以再配个菜，我们配了圆白菜拌胡萝卜丝和橙子。（图片属于原创）