导语：在现如今这个物欲横流的时代，生活中，人们所能选择的食物种类越来越多，但患有疾病的人数却不断增加，以至于越来越多的人开始注重饮食健康，而对于米饭、面条等主食方面也有了更高的要求。

之前李先生一直感觉到身体不舒服，特别是平时很容易出现头晕等症状，于是为了身体健康，李先生就去医院进行了体检。通过医生的不断检查，最终发现，李先生血糖非常高，血压问题也比较严重，所以在医生的建议下，李先生也逐渐开始对主食的食用逐渐减少，并且平时还会进行适当的锻炼。

虽然李先生一直都在尽量按照医生的建议进行，但是在减少主食的摄入后，最终却并未发现血糖有所下降，于是，李先生也疑惑，米饭等主食是否会影响血糖。其实主食的使用方法还是有要求的，比如食用量以及如何吃都有或多或少的要求。

柳叶刀杂志研究‍

米饭，面条等主食是我们生活中经常会食用的食物，并且在很多人的生活中，主食是不可避免的。但是随着患病人数的不断增多，生活中，越来越多人开始减少主食的摄入，甚至极端主义还会提出不吃主食的说法。其实在对主食的相关研究中，专家提出的结论可能影响了人们的认知，因为专家表示，低碳水化合物饮食存在缩短寿命的现象。

这次实验研究团队选用了1.5万名志愿者，而在长时间的数据统计和调查中，研究团队发现，碳水化合物与人的寿命有很大关系，如果一个人一天的碳水化合物摄入量太低或太高，都会导致疾病甚至死亡的产生，所以主食一定要吃，但一定要控制好量。

哪种主食更健康？‍

我国物产丰饶，地域辽阔，因气候原因的差别，我国也分为南方和北方。通常，南方主要以米饭为主食，而北方则以馒头面食为主食。这两种食物都是以主食的形式存在，但人们却比较关心这两种食物，哪一个更有营养？哪一个更容易发胖？

1、从营养来看

首先，从营养方面来看，面粉所富含的营养物质非常丰富，其中包括了各类维生素和钙，铁，镁等，甚至维生素等物质远超米饭含量。不过在锌含量方面，米饭则占据优势。而在蛋白质方面，米饭中所富含的蛋白质更容易被人体吸收，但是面粉中的蛋白质却高于米饭，所以蛋白质方面，面粉与米饭互不相让。

2、从热量来看

发胖方面，同等量的米饭和馒头在热量、脂肪等数据对比下，馒头中首富含的热量等都高于米饭，所以常吃馒头更容易使人发胖。虽然数据显示比较客观，但食物还是在于制作方法，有时制作方法的不同也会影响其中的营养含量。

结语：其实对于我们大部分人而言，生活中工作压力都比较大，所以对于饮食的要求也并没有很高，通常只要能补充人体所需养分，同时能起到饱腹的作用，这就已经足够了。不过在主食方面，专家建议，每日尽量控制在400克以内，这样更有利于身体健康。除此之外，其他的营养物质只要不是过量摄入，对身体还是有一定好处的。