导语：近几年来野菜成为最流行的食物，因为有很多人听说野菜中含有丰富的营养成分，对身体有好处，尤其是农村山区的野菜，属于纯天然的绿色食品，没有施肥，没有有打农药，吃起来比较健康。

所以有很多人都想尝试一下，换换口味，但有些植物长得十分相像，若是在挖野菜不知道如何分辨，很容易对身体产生伤害，毕竟有些野菜是存在毒素的。

在农村常见5种食物，或会含有“毒素”，爱吃的人请多注意‍

1——乌头

乌头种类繁多，据统计在全世界就有350多种，其中将近一半的物土分布在我国地区。

乌头很容易分辨，因为它的花瓣颜色艳丽，主要有淡蓝色和白色，而且花瓣很大，果实像鸡爪，具有有很高的原因观赏价值。

在民间有一种说法：乌头是一种补品，可以用于做汤或者泡在酒里具有养生效果，其实这种说法并没有任何科学依据，虽然乌头在古代医书中可以用药，但主要用于镇痛和麻醉是外敷药，内服对身体是有伤害的。

2——蓖麻

在北方和南方都有蓖麻的身影，而且在过去，我们国家推广种植蓖麻，因为蓖麻属于油料植物，但多数蓖麻属于野生植物。

此外蓖麻带有毒素，属于剧毒植物，在历史上，很多国家会提取蓖麻的油脂当做“杀人武器”，因无色无味的特点，被称之为“完美毒药”。

对于成年人来说食用2毫克大约8——10粒就能致死，毒性很强。

3——曼陀罗

曼陀罗又叫曼荼罗、满达、曼扎、曼达、醉心花等，在我国各个地区都有它的身影。

曼陀罗的花非常漂亮，闻起来清新宜人，但曼陀罗实际上含有毒素，特别是他的种子，毒性很强，但曼陀罗也能用于镇静和麻醉的中药材，因次曼陀罗兼具了药用以及毒性的作用，但如果误食可能会对身体产生危害。

如果在路边看到花朵很漂亮，果实像狼牙棒，并有尖刺，最好不要触碰。

4——新鲜的黄花菜

在我们生活中，常吃的黄花菜都是干黄花菜，经过蒸、煮、晒干等过程中会过滤掉有毒成分，从而变得不含毒素。

但新鲜的黄花菜其实是含有剧毒成分的，尤其是秋水仙碱，在进入人体之后经氧化会变成对人体有害的毒秋水仙碱，严重刺激肠胃和呼吸系统，导致食物中毒，所以我们在生活中尽量少吃新鲜的黄花菜。

5——新鲜木耳

在农村的枯树枝上经常会看到新鲜的木耳，可小编建议尽量不要直接摘取新鲜的木耳食用，新鲜的木耳没有经过晒干处理，在其中会含有一种叫做卟啉的光感成分，食用之后，这种成分会跟随血液循环分布到人体的表皮细胞当中，若是经过阳光照射会导致日光性皮炎，皮疹等症状的发生，如果食用过多还会引起呼吸道黏膜过敏导致呼吸困难。

此外卟啉这种成分不溶于水，虽然木耳经过多次水洗，浸泡以及高温烹制，但是其中含有的毒素仍会存在，所以尽量不要食用新鲜木耳。