癌是起源于上皮组织的恶性肿瘤，是恶性肿瘤中最常见的一类。

恶性肿瘤发生率比较高，除了头皮、指甲没有肿瘤以外，几乎全身各处都有恶性肿瘤发生。

据数据统计：差不多每一分钟就有人患癌，或许你会感觉不可思议，难以置信，或许身边的朋友的朋友没有出现过癌症病历，但我国14亿人口，在我们看不到的地方，患癌人数很多。

在2020年全球新发癌症病例中，有4分之一的患者是我国的人数，而且癌症的确诊人数还在不断的增长，这种数据比例还是很可怕的。

对于癌症，我们不知道什么时候会降临到身边，而且在我们身边有很多不知道的癌症因素，与我们的生活有密切相关的来联系，比如：吃过的食物，住的房子，都有可能存在致癌成分，只是没有那么容易发现而已。

世卫组织发布声明：至少有60％的癌症来自于个人的生活方式，有部分科学家认为有80％左右的癌症由于不良的生活习惯而造成的，不良的生活习惯包括不合理的饮食，吸烟或者酗酒，而饮食排在众多危险因素的首位。

世界卫生组织将癌症分为四大类：在一类致癌物质中就包括了116种，分布在我们的日常生活中，所以我们尽量避免这些致癌物质，从而维护身体健康。

例如咸鱼，提起咸鱼相信大家应该并不陌生，在商场中或者集市上都有售卖咸鱼的商贩存在，咸鱼是很多重口味人士比较喜爱的食品之一。

咸鱼由腌制而成的，在腌制过程中会加入大量的食盐或者食品添加剂，从而留住鱼肉的口感。

食盐经过腌制会产生大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在进入人体之后会转化为亚硝胺，属于致癌物质，大量食用之后可能会引发胃癌，口腔癌以及食道癌，建议少吃。

世卫组织公布致癌清单：除了咸鱼，还有5种东西尽量少碰‍

1、黄曲霉毒素

其实在生活中有很多食物含有黄曲霉毒素，特别是发霉的食物当中，只要有霉变就会有黄曲霉毒素的产生。

黄曲霉毒素被誉为“砒霜”，食用之后，会引起多器官衰竭，危及生命安全。

2、槟榔

临床医学研究发现，槟榔已经被世卫组织定为一级致癌物。

特别是槟榔制品，会增加口腔癌、咽喉癌以及食道癌等多种癌症疾病的发病可能性。

而且槟榔具有生物毒性，槟榔大量的槟榔生物碱、槟榔鞣质以及特异性亚硝胺等多种活性成分，具有很强的细胞毒性，若是长期食用，就会加大口腔癌变的可能性。

3、乙醛

乙醛就是酒精。

而酒精会致癌是来自加拿大人的研究研究人员得出的结论。

肝癌、食管癌、贲门癌、胃癌、口腔部癌集及喉部癌症均与长期摄入酒精有关系。

此外长期饮酒会造成多器官功能的运转失常，久而久之引发癌症。

4、石棉

除了以上三种，在我们生活中还有两种致癌成分，与我们的生活息息相关、

石棉本身并无任何的毒害，但是它的危害来自于它的粉尘，当细小的粉尘被吸入人体之后，就会附着在肺部，造成肺部疾病，所以石棉已被国际癌症研究中心评为——致癌物。

而且会有20到40年的潜伏期，才会诱发肺癌等肺部疾病。

5、甲醛

汽车的脚垫中，乳胶漆中，橱柜中，床上用品等都有可能有甲醛的存在，而且甲醛的潜伏期很长，可能是5年，也有可能是10年，但却是导致白血病、癌症的发病原因。