正是酷暑难熬的时候，天气闷热，人更是没有胃口；

家里小宝这几天也是因为闷热的原因，从早到晚嚷嚷要吃冰棍；正好这几天趁着娃爹端午倒休，我有时间干点零碎的事情，顺带也满足娃的愿望，给做了各式各样的冰棍雪糕；

这会娃又睡了，趁着这空档时间，和大家分享一下。

绿豆冰棍

【食材】：绿豆、白砂糖、糯米粉

【制作步骤】：

1、洗净的绿豆，冷水浸泡一晚上，室温不要太高25度左右（或放冰箱冷藏浸泡），否则泡一夜会发酸臭味；

2、锅内烧水，把浸泡好的绿豆倒里面，煮至绿豆开花（一般十分钟左右就可以煮好）；

3、准备小碗加2勺糯米粉化开后倒入锅内，再加入两勺白糖，小火慢熬2分钟，关火；

4、熬好的绿豆稍微晾晾后倒入提前备好的模具里面；放冰箱冷冻5个小时以上，就可以直接随吃随取了；

老冰棍

【食材】：糯米粉、白糖、牛奶

【制作步骤】：

1、取两勺糯米粉，用纯净水化开，搅拌均匀至没有粉状；

2、锅内烧水，水开后调制小火，将备好的糯米粉加入里面，小火慢熬2分钟，再加入适量的白糖和牛奶；（白糖大家可以根据个人的口味来控制分量）

3、小火慢熬（中间用铲子要不停的搅拌，防止糊底）大概5分钟左右，会变得粘稠，就可以直接关火，放一旁自然晾晾；

4、备好的模具，我们将熬制的液体倒入里面，防止冰箱冷冻一夜，就可以随吃随取了；绝对比外面卖的口味还要更正宗过瘾呦；

水果冰棍

【食材】：猕猴桃、香蕉、草莓、橙子、原味酸奶

【制作步骤】：

1、首先将备好的水果用清水清洗干净，放一旁晾干水分后，切成小块备用；（大家也可以根据自己口味选择其他水果都可以）

2、备好冰棍模具，先倒入酸奶，再加入自己喜欢的水果，防止冰箱冷冻一晚；

3、酸奶也可以用牛奶代替，或者把自己喜欢吃的水果加少量纯净水直接榨成汁，倒入模具里面，防止冰箱冷冻5小时以上，吃起来也是非常的酷爽呦！

脆皮雪糕

【食材】：鸡蛋、牛奶、淡奶油、砂糖

【制作步骤】：

1、取4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋清放一旁另做其他美食（我们这里不用）；

2、分离的蛋黄加10g白糖，有柠檬的加几滴柠檬汁（没有可以不加）；用打蛋器充分打发；

3、取200g牛奶放置小锅内，小火加热，不停搅拌，加热至微微冒泡（千万不要煮沸腾），然后随即关火；

4、稍微晾晾后，将牛奶倒入打发的蛋黄里面，充分拌匀后，再次放到火上，同样小火加热至粘稠关火；（切记千万要不停搅拌，防止糊底）放一旁自然晾晾；

5、取100g淡奶油，加10g白糖，用打蛋器充分打发至可以划8字；然后倒入晾晾的蛋黄液，接着打发至顺滑；

6、喜欢吃水果的，可以在液体里加入自己喜欢的各种口味，然后倒入模具里面，放入冰箱冷冻3小时；

7、隔水加热融化巧克力，巧克力一般65度左右即可融化；融化至巧克力浆；取冷冻的冰棍，脱模后逐个沾去巧克力浆后，可以瞬间凝固，然后再次放入冰箱冷冻2小时，就可以开吃了。（喜欢其他多种口味的，也可以在融化后的巧克力浆里面加入坚果碎或者花生瓜子呦）

这样做出的脆皮雪糕可与梦龙雪糕相媲美；而且成本也是也要比买梦龙雪糕便宜的实在是太多太多；

夏天什么都可以缺，但是唯独不可缺少小时候的味道！大汗淋漓的时候嗦一口正宗的老冰棍，那简直开心到起飞的节奏！

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