1个盘子3步骤10分钟快手菜，爽口开胃，老少都喜爱

你是不是也有这样的时候，本来计划好有充裕的时间做饭，能够从容的为自己和家人准备可口可心的饭菜，可是，临时被其它的事情耽搁了一下，时间突然之间就变得紧张。如果你又是个不愿意随便将就的人，那么，此时，你就需要做快手菜来解决困难。十分钟，十五分钟，快速做出美味的饭菜来。

我理解的快手菜，就是一些程序简单，操作方便的菜。这些菜不会因为时间短而影响口感风味以及营养价值。另外，我的心得是，尽量统筹安排做菜顺序，少用碗碟，也能减少收拾碗筷的时间。花点心思多想想，少费时间和精力轻松做饭真不错。

今天，我就掐着表做了一道快手菜，不到十分钟，只用了一个盘子，便做得了一道时令素菜。看着，鲜艳明亮有食欲；闻着，丝丝微甜里点点辣；尝一尝，清爽可口好开胃。

你是不是已经米饭再一碗了呢。那就赶紧做起来吧。仅仅只需要花十分钟，就能为自桌餐桌增添一道靓丽的风景，何乐而不为呢？快手菜就是这么巴适。

时令厨方·青椒炒胡萝卜详解

菜品特点：清爽微甜，鲜脆可口，下酒下饭

【主料】：胡萝卜300克

【配料】：青椒2个

【佐料】：菜油、盐、味精适量

【炊具】：菜刀 菜板 剐丝器 铁锅

——【开始制作】——

第1步，胡萝卜洗净，剐丝。对于刀工欠佳的朋友，使用一些厨房小工具能有效的帮助自己提升厨艺。我自从买了剐丝器，也再没有耐心去切丝了，特别是做饭时间紧的时候。提醒一下，顺着胡萝卜剐，你能轻易得到你想要的长度。

第2步，青椒去蒂，去籽，切丝。青椒蒂会影响口感，青椒籽的辣味重，并且在炒制过程中容易四处飞溅，烫伤自己。青椒直接放在胡萝卜表面即可，节省了一个盘子。

第3步，加热锅，倒入菜油，油温五成热，放入青椒炒香；放入胡萝卜一起翻炒数下；加盐、味精调味，起锅即可。胡萝卜的炒制时间根据自己喜好，可长可短。炒制时间短，口感脆爽；炒制时间长，口感绵软。

【时令厨方·温馨小贴士】

1、胡萝卜营养丰富，可以适当多吃。

2、菜油炒菜，香味浓郁，可以适当食用。

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