虫草花是虫草开的花吗？4步做青椒虫草花肉片，咸香可口下饭下酒

虫草花是虫草开的花吗？一定很贵吧！如果你和我一样如此联想，便会将虫草花归为高不可攀的食材类，看到了就绕道前行，更不要说去尝尝味道了。

其实，完全可打消此顾虑，虫草花不是虫草的亲戚，不是什么高贵食材，我们普通百姓也可以尝尝，我在打折时买的，80克/包，1.32元，挺实惠吧。

可是，怎么吃呢？我们没有吃过虫草花，加上我爸是脑梗病人，我并不敢轻易尝试新奇的食材，生怕诱发他老人家身体不适。我查了查，幸好我爸能吃。

但是，食用量却让我为难了。网上说，如果为保健用,每人每日用量为2—5克。治疗用,每人日服量15克。这样的吃法，我买的两包虫草花不是要吃上一个月吗？只怕虫草花的存入时间容不得我这样吃。

有人说，他在做排骨虫草汤时，放了50克，味道鲜美真是好。医生所说2—5克虫草花是不是干品呀？我80克虫草花插头去尾，清洗也就60克左右，应该问题不大。

尽信书不如书，吃货就是要有神龙尝百草勇气。青椒微微辣，虫草花淡淡甜，肉丝嫩滑可口，整道菜咸香可口下酒下饭。

时令厨方·青椒虫草花炒肉丝详解

菜品特点：颜色丰富 咸香可口 下酒下饭 老少皆宜

【主料】：猪瘦肉300克

【配料】：虫草花80克 青椒200克

【佐料】：调和油、盐、味精、淀粉、花椒面、酱油适量

【炊具】：水果刀 菜刀 菜板 普通铁锅 锅铲

——【开始制作】——

第1步，青椒去蒂，去籽，切丝；大蒜去皮，切成片。做菜时，食材讲究，块配块，条配条，丝配丝，搭配恰当。

第2步，虫草花摘洗干净，焯一下水。焯水能防止花粉过敏。

第3步，猪瘦肉切丝，加酱油、淀粉、花椒面，搅拌均匀，腌制15分钟。用酱油腌制有去腥、增香、上色的作用。稍微带上一点肥肉，炒出来口感更好，香味更浓。

第4步，加热锅，倒入适量菜油，油温六成热，加入肉丝，大火快速用锅铲划散，炒至五成熟；倒入虫草花和青椒一起翻炒至熟；加盐加味精调味；起锅即可。整个炒制过程，旺火快炒。

【时令厨方·温馨小贴士】

1、喜欢口感柔软一点的朋友，可以先将青椒用菜油炒至八分熟，再与其它食材一起混炒。

2、大火快炒，荤菜素菜口感都好。

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