日本顶级和牛世界闻名，但为什么很少听到有日本人吃羊呢？

有日本朋友或者亲戚的都会发现，很少有日本人吃羊肉， 而且在东京的很多肉店里也没有羊肉。如果真的想买羊肉，一个是中国的食材店里有，再就是有一些面向饭店的原材料超市也有。但现在日本人不吃羊肉这种现象正在逐渐的改变，随着中国的一些涮羊肉连锁店进入日本，如小肥羊，很多日本人吃涮羊肉比中国人还带劲，很多日本人非常喜欢。

很多日本人表示，对于吃羊肉他们从过去就没这种习惯，原因主要还是羊本身的膻味太重，而日本人做饭基本上没有什么调料，追求原汁原味，即便是烤猪肉，烤牛肉也不放孜然、辣椒粉这样的调料，有些吃法是烤肉蘸生鸡蛋，有些蘸酱油。在这种情况下，羊肉的膻味没有办法去除掉，而日本人不喜欢有邪味的食材，比如大蒜，日本人几乎没有生吃大蒜的，这是日本过去少有吃羊肉的主要原因，hold不住。现在中国做法很好地去除了膻味，他们开始吃涮羊肉、烤羊肉。

再一点就是羊是草食性动物，养羊的话需要牧场，而日本这种弹丸之地没有太多适合养羊的地方，只有北海道地广人稀，可以养羊，有羊也吃羊肉。

日本有1000多年禁食肉食的历史，当时的天皇因信奉佛教下令禁止肉食，到明治维新以后才开禁。其实日本人是非常喜欢吃肉的，这从我们的很多抗日剧里面就可以看到。现在日本的餐桌上肉食是非常丰富的，大家都知道闻名于世的日本和牛，是高品质的肉食，确实好吃。还有日本本土的黑猪品质也非常优良，其他像鸡肉、鸭肉也存在。

说起日本的肉食，日本还有一个非常奇特的存在，就是日本人是吃马肉的。在中国少有人吃马肉，中国普遍的说法是马肉非常酸，味道太差。在日本供食用的马是专门培育的品种，这种马肉是可以生吃的，而且比较贵，大家去日本可以尝尝。

现在随着大量的中国人到日本，很多的中国食材店遍布各个城市。所以也带来了一些日本饮食习惯的变化，一个是刚才说的羊肉，已经在日本比较普及，还有一个就是香菜，在日本很难买到香菜，但现在基本上超市都能买到香菜，而且日本吃香菜的人呈现两极分化，有的人酷爱香菜，有的人却避而远之。

随着经济全球化的发展，各国之间的交往将日益密切，饮食习惯也会发生变化。就像国内现在日餐、韩餐、泰餐、印度餐等都进入中国，中国人的饮食习惯也日益全球化。