臭豆腐、热干面、螺蛳粉...各地特色小吃你都吃过吗？

武汉热干面

中国四大名面：河南烩面、山西刀削面、四川担担面......还有一个就是武汉热干面啦！面条根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。

拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。热干面是武汉人最喜欢的早餐，湖北人爱辣，无人不知，所以在武汉吃早餐的你，可不要被他们麻辣的热干面吓到！

湖南臭豆腐

一年四季，长沙街头有一道靓丽风景：臭豆腐摊前美女多。有人打趣地说：这是臭美。

产品采取独特的工艺流程，采用长沙臭豆腐祖传秘方，精制而成，源自长沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，口味极佳，是臭豆腐中的经典绝品，又因长沙臭豆腐自古以来便以黑色闻名，故名曰”黑色经典”。

柳州螺蛳粉

螺蛳粉的老家在广西柳州，是当地具有特色的小吃之一，广西本地人把吃粉叫做“嗦粉”。传统的螺蛳粉里并没有螺蛳——在螺蛳粉的制作过程里，螺蛳是用来熬汤头吊鲜味的，一般并不会出现在粉的主体中。

螺蛳粉的口味整体偏香辣，而且辣味一般是包含在汤中的，如果你见过店家熬螺蛳粉汤的大锅，会看见一层红辣椒油飘在上面，波光粼粼十分诱人。《舌尖上的中国》曾介绍过这种用大头甜笋腌制的广西特产，闻起来臭得要命，吃在嘴里又脆又香，刺激着你的唾液分泌，和螺蛳粉的辣味交相辉映，回味绵长。

潮汕牛肉丸

纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感爽脆、柔嫩，且丸中带汤，口嚼美汁四溅。从古至今，已有近百年的历史。

荆州鱼糕

荆州的鱼糕可是荆州八大名肴之首，也是湖北省公布的第二批非物质文化遗产项目之一。它采用的是新鲜优质的水库草鱼，鲜猪肉和鸡蛋，以及姜葱，淀粉，经过传统手工艺制作而成，口感鲜嫩，口感Q弹。

鱼糕吃法特别简单，蒸、炒、炖、煎、炸，烧汤或者涮火锅都可以，煮面条、饺子、煮粥、蛋炒饭时都可以当配料，口感松软嫩滑，老少皆宜。

内蒙古奶茶

奶茶是我国蒙古、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克等民族每天必不可少的饮料，既解渴，又可佐餐。奶茶的熬制很简便：将水烧开，放入适量砖茶熬煮，至色、味都出来时，倒入鲜牛奶(奶粉不宜)，再煮沸后即可饮用。

茶、奶各放多少，以个人口味而定，一般5公斤水放0.5公斤牛奶熬成呈浅棕色即可(似麦乳精冲剂)，茶乳交融，味道浓郁香醇。一般少数民族群众都在茶中放盐饮用，喜欢喝甜的也可放糖。蒙古族牧民还在茶中放入炒米及奶制品，既饮又餐。

江苏扬州炒饭

蛋炒饭主副食兼顾，味美可口，营养丰富; 且既有大众化品种，也有高档品种，因浇头不同，还可分为清炒蛋饭、月牙蛋炒饭、荷包蛋炒饭、金裹银蛋炒饭、肉丝蛋炒饭、虾仁蛋炒饭、火腿丁蛋炒饭、三鲜蛋炒饭、什锦蛋炒饭、复合蛋炒饭等许多种，各具风味，皆鲜香味美。

蛋炒饭的主料以上白籼米为佳，也可用上白粳米。饭要煮得软硬适度。配料除鸡蛋、油脂外，常用的还有虾仁、火腿、海参、冬菇、猪里脊肉等。烹调时，要将配料炒成带有卤汁的浇头，再将鸡蛋炒成桂花状碎块。炒饭时，饭粒要炒得粒粒分散，不粘不煳，烹以浇头，即可食用。

安徽蟹黄汤包

蟹黄汤包是用富强粉和面制皮，用猪五花肉、肉皮冻、蟹肉、蟹油及葱、姜、盐、酱油、白糖、味精等原料制馅、包馅后，收口捏成花纹，中间呈鲫鱼嘴状，蒸十分钟即可出笼食用。这种汤包，皮薄馅大，汤多肉嫩，有蟹肉的特殊鲜味，为当地秋季应时美点。

天津的煎饼果子

煎饼果子是天津一种历史悠久的传统风味小吃。每日晨晚，街头巷尾随时可见这种风味小吃。

果子，就是油条；煎饼形似荷叶，薄软如纸，它是用绿豆浆、鸡蛋、香油摊制而成。煎饼在热铛上卷上油条，再加上面酱、腐乳、葱花、小虾米等各种小料，香气扑鼻，味美适口，多吃不腻，别有风味。

你还知道各个地方都有哪些小吃吗，留言告诉我！