各省面食代表，你最喜欢哪一个？

面条是我们生活中经常吃的一种美食，而且在我们国家不同的地方，在制作面条的时候做法也是有所不同的，所以我们中国的面条种类也非常的多，今天就来盘点一下我国各省的面条代表。

北京的代表面：炸酱面

炸酱面在中国北方十分流行，而在北京最为出名。老北京炸酱面是北京市的一道传统小吃，属于北京菜，在制作的时候是把肉末加入黄豆酱或者是甜面酱炒制做成炸酱，然后等到面条煮熟以后浇上炸酱，加上菜码，搅拌后食用。

武汉的代表面：热干面

武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。

山西的代表面：刀削面

又称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，驰名中外；山西刀削面用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，加上番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等各种各样的浇头，都深受喜食面食者欢迎。

河南的代表面：烩面

是河南省的一道传统小吃，是“中国十大面条”之一，烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，其中下七八味中药，汤色牛乳一样。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分为汤面和捞面两种。

兰州的代表面：牛肉面

兰州牛肉面是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。

四川的代表面：担担面

每到提到担担面，大家都会想到四川，它是四川的一道有名的面食，担担面有着百年的历史，美味极了，担担面放些碎花生，辣椒油，吃起来意犹未尽。

重庆的代表面：重庆小面

重庆的小吃很多，大多数来到重庆就是为了吃美食，而重庆小面的口感特别好，麻辣味让你绝对忘不了，很多人认为它只是一种面，其实，吃起来特别的顺滑，可口。

陕西的代表面：油泼面

陕西的面食很多，各种各样的面食备受人们的喜欢，而油泼面则是陕西的特色之一，油泼面最为知名了，我们可以看到油泼面的味道比较多，大家可以根据自己的喜欢。

江苏的代表面：小刀面

很多人很诧异，江苏不是以米为代表吗，怎么还有面食呢，然而并不是这样的，小刀面在江苏很有名，它吃起来劲道，嚼起来特别香，配上不同的调味料，色香味俱全。

安徽的代表面：牛肉板面

安徽太和牛肉板面很知名，面条很劲道，吃起来滑滑嫩嫩的，加上几勺打卤汁，美味极了，配上两个鸡爪，一个鸡蛋，别提多美了。

其实，每个省都有自己代表性的美食，对于面食，你最喜欢哪个省份的呢？