面条作为中国的主食之一,制作简单,食用方便,而且种类多样,鸡蛋面、冷面、牛肉面、臊子面等等,深受大家的喜爱。但是,有一种面条的做法,无论你什么时候吃,都不禁感叹是谁想到如此的做法,真是太绝了。
这种做法就是葱油面,葱油面又称葱油拌面,是中国江浙沪地区的一道特色名菜,用细支香葱入油熬至葱黄味香备用,烹成面浇头,浇煮熟细面,滋味鲜美,滑爽可口。下面一起来学一下吧!
【菜品】:葱油拌面
【配料】:切面条100克、生抽5勺、老抽1勺、细砂糖2勺、食用油适量、葱段适量
【烹饪步骤】:
1、首先准备好要用的所有材料,切面最好是选用这种不太粗也不太细的,小葱切成葱段备用,生抽和老抽准备好。
2、老抽和生抽中加入盐个细砂糖然后搅拌均匀备用。
3、锅中加入足够多的水,然后烧开,将面条放入锅中煮熟之后捞出来备用,大约需要10分钟的时间。
4、锅中加入适量的食用油,油热之后将葱段下锅中炸一下。
5、葱段炸出香味之后将葱段捞出来。
6、将混合好的酱汁放入锅中一边加热一边煮一下,直到酱汁弄错了就可以盛出来,放凉了备用。
7、煮好的面条用冷水过一下,然后捞出来控干水分,将做好的酱汁倒在面条的上面,搅拌均匀,再把刚才炸好的葱花放在上面,这样简单的葱油拌面就做好了,实在是太好吃了,面条的口感是特别咸香的,而且还有一种葱花的香味,大家也来一起试一试吧。
页面更新:2024-04-21
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