本期导语：酸辣白菜这样做，口感清脆，开胃又下饭，成本只需2元钱

菜市场是一个特别具有生活气息的地方，一直很喜欢逛菜市场，白菜一年四季都有，但是现在白菜正当季，秋冬季节的白菜水嫩多汁，更清甜更好吃。周末逛菜市场，白菜1元1斤，果断抱2个白菜回家。

白菜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素，具有养胃生津、清热除烦、解渴利尿、通利肠胃等功效。白菜的做法很多，可以炒食如醋溜白菜、酸辣白菜等，也可炖菜如白菜萝卜炖粉条，还可做腌菜如辣白菜，白菜怎么做都好吃，白菜更是北方人冬季不可或缺的主要家常菜。

今天给大家分享一下酸辣白菜的做法。

准备工作

主料：白菜8片

辅料：干辣椒6个、蒜4瓣

调料：食盐、生抽、香醋、十三香

制作方法

1、白菜洗净，白菜帮和叶子分开，白菜帮和叶子分别切片装盘备用；

2、干辣椒和蒜瓣洗净，干辣椒切圈，蒜拍扁后切碎备用，起锅烧油，油热倒入干辣椒圈和蒜煸炒出香味；

3、倒入白菜帮翻炒几下，倒入生抽和香醋调味；

4、白菜帮炒软后倒入白菜叶子继续翻炒，炒至白菜帮和白菜叶子断生，出锅前加入食盐和十三香调味，也可加入白糖调味，白糖可以中和醋的酸，如果不介意酸可以不加白糖；

5、酸辣白菜制作完成，盛出装盘即可。

酸辣白菜酸辣开胃，清脆爽口，搭配米饭开胃下饭，是很好的下饭菜，也可搭配盖浇饭、拌面，味道都很不错。白菜1元1斤，2元钱就可以炒一大盘，百菜不如白菜，白菜怎么做都好吃，喜欢吃白菜的朋友可以试试酸辣白菜。

洛洛碎碎念：

1、酸辣白菜因为加了香醋的缘故比较酸，不喜欢吃酸可以在出锅前加入白糖调味，白糖可以中和香醋的酸。

感谢阅读，我是@洛洛美食日记 ，一个爱美食爱分享的美食达人，每天分享家常菜，如果您喜欢我的分享，请关注我，我们一起学习、探讨更多美食的做法。