蒜苔和土豆、西红柿一起炒，酸甜可口，开胃下饭，给肉都不换

小时候家里有果园、菜园，家里平时吃的菜基本可以自给自足，清明前后种瓜种豆，到了暑假就有豇豆、黄瓜、西红柿和各种应季蔬菜吃，自己吃不完的菜就会拿去送人。印象最深刻的就是种蒜，蒜苗嫩的时候可以用来作为炒菜的配菜，当蒜苗长到一定阶段后，中间部分会长出细长的茎，这个茎就是蒜苔，通常情况一头大蒜可以抽出1-2根蒜苔，蒜苗老了、干了之后地下的蒜也就长好了，挖出来之后晾干存放妥当可以吃很久。

小时候吃蒜苔基本都是凉拌居多，后来自己开始做饭之后蒜苔的吃法慢慢就多了，蒜苔炒肉丝、蒜苔炒鸡蛋、蒜苔炒腊肉……今天我给大家分享一款蒜苔的其他做法，蒜苔和土豆、西红柿一起炒，经过炖煮之后，西红柿全部熬成汁，蒜苔和土豆片浸满西红柿汁，酸甜可口，特别开胃，搭配米饭或者拌面都特别棒。自从吃过一次后，就彻底被这个菜征服了，我家一周吃3次，给肉都不换。

准备工作

主料：蒜苔1把、土豆1个、西红柿1个

调料：食盐、十三香、生抽

制作方法

1、蒜苔洗净切成3公分左右的段，西红柿洗净切块，土豆洗净切片浸泡在水中去除淀粉；

2、起锅烧油，油热倒入蒜苔，蒜苔炒出香味后加入西红柿一起翻炒；

3、西红柿出汁后倒入土豆片翻炒，加入生抽调味翻炒均匀后，加入1碗热水；

4、大火烧开煮5分钟后关火，出锅前加入食盐和十三香调味即可。

蒜苔和土豆、西红柿一起炒，经过炖煮之后，全部熬成汁，蒜苔和土豆片浸满西红柿汁，酸甜可口，特别开胃，搭配米饭或者拌面都特别棒。喜欢吃蒜苔的朋友快快做给家人尝尝吧！

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