这才是红烧冬瓜的正确做法，色泽红亮，鲜嫩多汁，超级下饭

冬瓜是最常见的家常菜之一，经常出现在大家的餐桌上。冬瓜富含蛋白质，糖类和少量的钙磷铁等营养元素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜。具有利尿排湿、润肠通便、润肤美容、减肥等功效。冬瓜的做法也有很多种，可搭配西红柿炒食亦可红烧，也可炖汤，如冬瓜排骨汤、冬瓜丸子汤……

婆婆前两天从家里带了一大截冬瓜，隔壁邻居自己种的送给她，她舍不得吃直接给我们带过来了，婆婆喜欢吃我做的红烧排骨，今天点名要吃红烧冬瓜，作为一个孝顺的儿媳妇，自然是立马给安排上。婆婆吃过之后赞不绝口，直夸好吃，鲜嫩多汁，比红烧肉还好吃，给肉都不换，还说剩下的冬瓜全部做红烧冬瓜。

今天给大家分享一下红烧冬瓜的家常做法。

准备工作

主料：冬瓜

辅料：白糖

调料：食盐、十三香、生抽、老抽

制作方法

1、冬瓜去皮去瓤洗净后切滚刀块装盘备用；

2、热锅凉油，油热后倒入冬瓜块煎至表面微黄，要把冬瓜的每一面都煎至微黄后盛出备用；

3、锅里倒入适量油，油温5成热倒入适量白糖小火炒出糖色，糖色呈深褐色时倒入冬瓜；

4、加入1平铲生抽、几滴老抽调味，加入没过冬瓜的热水大火烧开，转小火炖5分钟；

5、大火收汁，收汁前尝一下汤的味道，根据自己的口味加入适量食盐和十三香调味，汤汁收好即可关火；

6、盛出装盘，撒上葱花即可，我忘记撒葱花了

红烧冬瓜的这么做，色泽红亮，鲜嫩可口，味道堪比红烧肉，给肉都不换，超级下饭。喜欢的朋友快快做给家人尝尝吧！

感谢阅读，我是@洛洛美食日记，一个爱美食爱分享的美食达人，每天分享家常菜，如果您喜欢我的分享，请关注我，我们一起学习、探讨更多美食的做法。

#「闪光时刻」主题征文第二期# #10月吃什么# #头条星厨计划# #美食测评团#