过期食品，到底能不能吃？

“武汉过期食品倒路边垃圾场，引市民争相抢捡”引大家热议。惊恐这些食品再次流回市场，食品安全问题堪忧。

现在问题来了，什么是食品的保质期？过期食品到底能不能吃？

2011年5月13日，卫生部发布的《预包装食品标签标准》，对保质期的最新定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。简单来说食品保质期就是保证食品最佳质量/口感的时间。

严格来说，过期食品并不等于变质食品。食品是否变质一般要通过一系列的理化试验和感官检查来确定。理化试验一般检查浑浊度、粘稠度、酸碱度以及维生素成分有无变化等。感官检查是专业检查人员通过感官对食品的色、味、形等进行质量评估，以判断食品是否变质。

举个例子：某厂家规定香肠的保质期时间是6个月，在此期限内，香肠的风味、口感、安全性各方面都会保证。如果出了问题，厂家需要负责。而过了6个月的保质期，并不意味着就坏了，只是厂家不再担保。这时候香肠的外观可能并无明显变化，但可能其中所含致病细菌增多，微生物超标。如果这个时候食用，你生病的可能性就会加大。

所以说，过期的食品，吃了不一定有问题，但是，有问题的几率会上升。这和个人免疫力、身体的抵抗力都有关系。

现在，知道了吧，过期的食物到底能不能吃。为什么有的人可以吃，而有的人吃了就会生病腹泻等。建议身体免疫力差或者在恢复期间的人一定要吃有保证的食物。

话说，你有过这样的经历吗？吃了过期的食物是什么样的感受？