各式各样的火锅锅具 总有一款适合爱吃火锅的你

随着火锅餐饮行业的蓬勃发展，火锅锅具的改良紧随其后，大致出现了六种火锅锅具。

1、大同锅

火锅最早就是一锅炖，因此所用的锅具是没有格子的，最早也没有什么味道区分，吃饱就完事儿了。

但是现在看来，这种弊端很明显，因为现在“温饱”已经不再是困扰人们生活的主要矛盾，因此吃得好才是人们关注的。众口难调，大致上区分了清红汤，鸳鸯锅应运而生。

当然，一个人或者几个同好在一起吃就没什么顾虑了。

另外还有个铜锅，本质上也是一锅煮，差别只是异形罢了。

2、鸳鸯锅

上面说了，吃好的社会背景，众口难调的饮食需求，从基础的辣与不辣层面，区分了口味。辣的放一边，清汤锅放另一边，为了美观，大多数设计成了太极的造型。

清汤锅方向的食客要吃红汤锅的菜，难免有一些红油点染了清汤锅。影响不大但还是有的，为此子母锅出现了。

3、子母锅

子母锅的出现，基本上解决了汤汁点染的问题。两个同心圆设计，所以无论坐在哪个方向，都能随心所欲的夹菜。

4、子母鸳鸯锅

子母鸳鸯锅顾名思义，就是上述两种改良锅的结合，中间是用来单独涮肉的或者煮别的耐煮的拿来隔离火锅料子。火锅料放在子母中间，越煮越有味，火锅越煮越好吃。

5、九宫格

为了方便夹菜，就不得不提到九宫格。专为吾辈懒人设计，梦想躺着吃火锅的我，有多不想站起来隔着一锅云雾去満锅找自己丢了的涮肉片，想吃啥放在离自己最近的那个格子里就可以了。

不大的格子，就算扔下去的菜是成了精的泥鳅，一筷子下去它也跑不掉。质量好的不会相互渗透的九宫格，可以参考不同的食客要求放底料，一定程度上也是优化了食客的体验。

对了，现在还有电动升降的九宫格，我快感动哭了。

6、小型一口锅

小型一口锅的出现极大程度上推动了小火锅的出现，提升了消费者体验，满足了消费者的个性需求。

锅具的出现和火锅的发展相辅相成，相互促进。

分享和关注“万高达味”获取更多有趣的美食健康资讯。